Klasik ağır cheesecake-peynir cazibesi, teste dayanabilir misin? - Yemeği
"Gittikçe derinleşen cazibe --- cheesecake, cheesecake, cheesecake ... İnsanları sevdiren ve nefret ettiren bu isimden her bahsettiğinizde, birileri her zaman tükürüğünü bastırmaya çalışacaktır. Lezzetinden dolayı seviyorum. Sıcaklığından dolayı nefret ediyorum. Daha çok çocuk ayakkabısının klasik tadı değiştirmeden tercih ettiğine inanıyorum. Basit ama benzersiz, birlikte öğrenelim " Malzemeler
- Krem peynir 250 g
- Yumurta 2 parça
- Limon suyu 10 g
- ROM 1 yemek kaşığı (15ml)
- Sindirim bisküvileri 100 gram
- Pudra şekeri 80 g
- Mısır nişastası 15 g
- Süt 80 g
- Vanilya özü 1/4 çay kaşığı (1.25ml)
- Tereyağı 50 gram
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tereyağı parçalar halinde kesilmiş, daha sonra kullanmak için eriyene kadar suda ısıtılmıştır.
-
2 Sindirim bisküvilerini yemek torbasına koyun ve oklava kullanarak parçalara ayırın
-
3 Rulo sindirim bisküvilerini bir yumurta çırpıcı kasesine dökün, eritilmiş tereyağı ekleyin
-
4 Eşit olarak karıştırın, kalıba dökün, oklava ile sıkıştırın ve dondurmak için buzdolabına koyun.
-
5 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin
-
6 Pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpın
-
Adım 7: Yumurtaları ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin
-
Birincisi peynire tamamen karıştırıldıktan sonra bir sonrakini ekleyin. Limon suyunu dökün ve eşit şekilde çırpın
-
9 Mısır nişastasını dökün. Eşit şekilde çırpılmış
-
10 Rom, vanilya özü ve sütü dökün ve eşit şekilde çırpın
-
Son olarak çırpılmış kek hamuru resimde gösterilmiştir. Kalıp kabuğunu bir kalay folyo tabakası ile örtün
-
12 Çırpılmış kek hamurunu kalıba dökün
-
13 Kalıbı fırın tepsisine koyun, sıcak su dökün, sıcak suyun yüksekliği kek hamurunun yüksekliğinin yarısından az olmalı, önceden ısıtılmış 170 ° fırına, orta ve alt tabakaya, üst ve alt ateşe koyun, yaklaşık 60 dakika pişirin
-
14 Pastanın yüzeyi altın sarısı kahverengi olana kadar pişirin
-
15 Pişmiş pastayı 4 saatten fazla buzdolabına koyun, önce bir soyma bıçağıyla kalıbın kenarı boyunca bir daire çizin ve ardından yüksekliği alttan itin
-
16 paylaşmak için parçalara ayırın
İpuçları
Önlemler: 1. Su banyosu yöntemi genellikle cheesecake pişirirken kullanılır.Peynirli kekin çok eski pişirilmesini, dokusu pürüzlü veya ağzı görece "yüzlü" olmasını önleyebilir ve ayrıca pişirme sırasında kekin üst kısmının çatlamasını da önleyebilir. 2. Cheesecake, fırından çıktığında nispeten kırılgandır.Kalıpını sökmek için acele etmeyin.Kalıp sökmeden önce buzdolabına 4 saat koyun ve en iyi sonucu almak için parçalara ayırın. Mermer kek
Sonraki
