Kiraz Çiçeği Mousse Kek - Yemeği
"Sevgi ve umudun sembolü olan Sakura zarif, yalın ve saf aşkı temsil eder. Kiraz çiçekleri şakayık kadar zarif ve lüks olmasa da kiraz çiçekleri de ülkenin ve şehrin güzelliğine sahiptir. Bu türden hareketli bir güzellik, unutulmaz bir güzellik ... Uzun zamandır, gökyüzünün her yerinde kiraz çiçeklerinin parlak pembe rüya ülkesini ve kısa bir görkemli deneyimden sonra kaybolan "parlaklığı" sevmişimdir. Bugünün kiraz çiçeği mus pastası sadece dil ucunda lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak daha etkili ... Bitmiş ürünü gördüğüm an, onu sadece estetik kelimesiyle anlatmak istiyorum. Bu tatlı ister sevdikleriniz ister yakın bir arkadaşınız için olsun, karşı tarafı şaşırtacak bir hediyedir, siz de deneyebilirsiniz! " Malzemeler
- Beyaz Rom 1/2 yemek kaşığı
- Süt 200 g
- Balık filmi 3 dilim
- Pektin 80 gram (beyaz ve şeffaf)
- Tuzlu kiraz 11 ila 13 çiçek
- yumurta sarısı 2 parça
- Hafif krema 300 gram
- Süt 50 gram
- toz şeker 60 gram
- Isinglass tozu 20 gram
- Ilık su 400 gram
- 8 inç kare pandispanya 1 parça
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm hammaddeleri içerik listesine göre hazırlayın.
-
Tuzlu kiraz çiçeklerini soğuk beyaz bir kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere ıslatın.
-
3 Yumurta beyazı ayırıcıyla iki yumurta sarısını ayırın. 200 gram süte 2 yumurta sarısını koyun, elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta sütünü kısık ateşte kaynatın ve kullanım için 25 dereceye kadar soğutun.
-
4 Jelatin dilimleri yumuşatmak için soğuk suya batırılır, ardından 50 gram süt konur ve balık jelatin sıvısı içinde eritilir.
-
5 Muhallebi soğuduktan sonra eritilmiş balık jelatini solüsyonunu ekleyin, ardından yarım kaşık beyaz rom ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Çırpılmış kremaya şeker ilave edip% 70'e kadar çırpın, yani berrak ve görünür bir doku ortaya çıkar.
-
7 Daha sonra kullanmak üzere bir köpük ezmesi yapmak için, 5. adımda karıştırılan çırpılmış krema ve sıvıyı eşit şekilde karıştırın.
-
8 Önceden pişirilmiş pandispanyayı iki dilime ayırın.Bir dilim kalıpla aynı büyüklükte olup kalıba yayılır, diğer yarısı kalıptan küçük kek dilimleri halinde kesilir.
-
9 Mus hamurunun yarısını kek kalıbına dökün.
-
10 Sonra bir dilim kek daha yayın.
-
11 Kalan köpük hamurunu yavaşça kalıba dökün, yüzeyi düzleştirin ve buzdolabına koyun.
-
12 Sonra aynayı yapın. Isinglass tozunu ılık suya koyun ve ardından isinglass tozu tamamen eriyene kadar su üzerinde ısıtın.
-
13 Şeffaf meyve ezmesini balık jelatin sıvısına azar azar ekleyin, biraz ekleyin ve ikisi tamamen karışana kadar eklerken karıştırın.
-
14 Soğutulmuş köpüğü çıkarın, aynadaki sıvının küçük bir kısmını köpüğün yüzeyine dökün, buzdolabına geri koyun ve 30 dakika daha soğutmaya devam edin.
-
15 Soğutulmuş köpüğü çıkarın, ıslatılmış kiraz çiçeklerini süzün, en sevdiğiniz desene göre köpüğün yüzeyine yerleştirin, kalan ayna sıvısını dökün, kiraz çiçeklerini kesin ve bir gece buzdolabına koyun. .
-
16 İlk bakışta kendimi harika hissediyorum!
-
17 Başka bir bitmiş resim.
-
18 kesimden sonraki etki.
İpuçları
1. Tuzlu kiraz çiçeklerinin 1-2 saat önceden kaynamış soğuk suya batırılması gerekir; 2. Rom yoksa, bunun yerine brendi veya kahve şarabı kullanabilirsiniz; 3. Krem şantinin sadece% 70 oranında üflenmesi gerekir, yani berrak bir doku görünür; 4. Bu köpük, şifon kek yerine yalnızca pandispanya kullanabilir; 5. Köpük kalıptan çıkarılırken, bir saç kurutma makinesi ile kalıba üfleyebilir ve ardından bir bıçak kullanarak kalıp boyunca yavaşça bir daire çizebilir ve ardından tabanı tutup nazikçe kalıptan çıkarmak için yukarı itebilirsiniz. Aile yardımınız varsa, iki kişinin birlikte kalıptan çıkarılması daha uygundur. Kalıp sökme işlemi sırasında sabırlı olmalısınız, çok hızlı yaparsanız köpüğün çevresinde ve üstünde kusurlara neden olabilir. 6. Köpüğü keserken bıçağı sıcak suya batırın ve suyu silerek temizleyin, ardından düzgün ve güzel kek parçalarını kesebilirsiniz. Çizkek
önceki
