Ev yapımı esmer şeker incileri (0 başarısız versiyon) - Yemeği
Önce, hamuru daha sonra yoğurabilmeniz için daha büyük, temiz, susuz bir kaseye 200 gram tapyoka nişastası koyun.
Tencereye 200 ml su koyup kaynatın, tencereye kaynar su dökmek yerine normal su sıcaklığı işe yarar. Açık ateşte pişirmek en iyisi İndüksiyonlu pişiriciyi denedim Sıcaklık yeterince yüksek değil Kaynadıktan sonra 50 gram esmer şeker ekleyin Esmer şekeri yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın.
Kırmızı tatlıyı haşlamaya devam edin, küçük baloncuklar yapmak yeterli değildir.Suyun çiçek açmış gibi görünmesi en iyisidir.Kahverengi şekerli suyun sıcaklığı çok önemlidir.Pişirince ocağı kapatın.Kahverengi şekerli suyu 200 gr tozun içine dökün ve dökerken kullanın. Daireler halinde karıştırmak için yemek çubukları kullanın.Kahverengi şekerli suyu tamamen dökmenize gerek yok Tozun viskozitesine bakın ve sonra hamuru eldivenlerle yoğurun. Yapışkan hale geldikten sonra tozu ilave edin ve az bir miktar ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yoğrulan hamur biraz yapışkan olur, hamuru parça parça direk tutup tabağa koyarım. Yapışmayı önlemek için plakanın üzerine biraz toz serpin. Sabır şu anda bir test. 2 saat boyunca yaptım.
Parçalar çok şirin.
Topları ovaladıktan sonra, yemek istediğiniz kadar inci miktarını kaynamış suyun içine dökün.Suyu incilerden daha yüksek, yaklaşık yarım parmak kadar olmalıdır ve yapışmasını önlemek için zaman zaman incileri karıştırın. Ardından 8 ila 10 dakika kaynatın, suyu boşaltın ve su berraklaşana kadar birkaç kez soğuk suyla çalıştırın. Suyu tekrar kaynatın, ardından birkaç dakika havasız bırakın.
Zaman incilerinizin büyüklüğüne bağlıdır, inciler olgunlaşırsa içini görebilirsiniz. Pudraya ve kristal berraklığına sahip değilseniz, tadı da deneyebilirsiniz. Herkes farklı bir tat ister. Bu, kişisel tercihinize bağlıdır.
