Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Su
110 g
Yumurta
1 parça
tuz
3g
şeker
35 g
Maya
2,5 g
Tereyağı
25 g
Matcha tozu
10 g
Aksesuarlar: yapışkan pirinç unu 70g mısır nişastası 20g şeker 35g süt 120g tereyağı 10g kırmızı fasulye ezmesi uygun
Matcha mochi yumuşak Avrupa ekmeği nasıl yapılır 1 Yoğurmak için ekmek makinesine su, yumurta, tuz, şeker, yüksek toz, matcha tozu ve mayayı koyun
220 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
3 Genişletme aşamasına kadar yoğurun
4 Hamur yuvarlanır ve büyüklüğünü ikiye katlamak için bir leğen içinde fermente edilir
5 Fermantasyon sırasında mochi yapın: yapışkan pirinç unu, mısır nişastası, şeker, süt ve iyice karıştırın
6 Kabın içine dökün ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin (hızlı pişirmek için daha sığ bir kap kullanın)
7 Sıcakken 10 gram tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın
8 Aslında yapışkan pirinç köfteleri yapmamla aynı şekilde Mochi daha sonra kullanılmak üzere hazırlanır ve buzdolabında saklanır.
9 Fasulye ezmesini önceden yapın, fasulyeleri pişirin ve suyu boşaltın, biraz ezin, şeker ekleyin ve kızartın.
10 Hamuru 4 eşit parçaya bölün
11 Hamurun bir kısmını alın ve açın.Mokiyi hamurdan biraz daha küçük yapmak için eldiven kullanın, üzerine koyun ve kırmızı fasulye ezmesi yayın.
12 Önce bir tarafı geriye doğru katlayın
13 Diğer tarafı katlayın
14 Sıkıca sıkıştırın, yoksa mochi ısıtıldığında patlar
15 Her şey bittiğinde fırına koyabilirsiniz.
16 Büyüklüğün iki katı kadar gönderin, yüzeydeki tozu eleyin, bıçakla birkaç delik açın
17 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve alt ve orta tabakayı 20 dakika 180 derecede pişirin
18 O kadar lezzetli ki, bir dahaki sefere iki katı mochi yapman gerekecek.
-
- Kahve Madeleine
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Tavuk İpuçları
-
- Vintage Tavuklu Kek
-
- Mantarlı Havuçlu Buharda Etli Kek
-
- Darı lapası
-
- Bezelye Tavuğu
-
- Domates Patates Cipsi
-
- Kırmızı hurmalar, lotus tohumları, yapışkan pirinç ve lotus kökü
-
- Yer Fıstıklı Tavuk Ayak Çorbası
-
- ## Soya Kelp Kemik Çorbası
-
- Taze küçük simit
-
- bakla
