Malzemeler
yumurta sarısı
90 g
Aksesuarlar 20 g ince şeker 20 g düşük glütenli un 70 g salata yağı 40 g süt 40 g protein 160 g ince şeker 70 g taze krema 200 g ince şeker 20 g
Orijinal kremalı kek nasıl hazırlanır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 Doldurma malzemeleri
390 gr yumurta sarısı + 20 gr ince şeker, elle çırpma teli ile iyice çırpın, çırpmayın
4 Süt ekleyin
5 Salata yağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın
6 Düşük glütenli unu eleyin
7 Manuel çırpma teli ile iyice karıştırın, glütenden kaçınmak için fazla karıştırmayın
8 Yumurta beyazlarını başka bir küvete koyun, elektrikli çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını büyük kabarcıklar oluşana kadar yavaşça çırpın, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
9 Protein köpüğü beyaz olana kadar çırpın, ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve yüksek hızda çırpın
10 Yumurta beyazı kalınlaştığında kalan 1/3 şekeri ekleyin
11 Çırpma teli kaldırıldığında keskin köşeler görünene kadar çırpma, ıslak köpüğün ulaştığı anlamına gelir ve ıslanana kadar dövülebilir.
121/3 yumurta akını hamurun içine koyun
13 Yavaşça aşağı yukarı eşit şekilde karıştırın
14 Gruplar halinde protein hamurunun 2 / 3'ünü daha ekleyin
15 Yavaşça yukarı ve aşağı eşit şekilde karıştırın
16 Karıştırdıktan sonra, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dökün
17 Yüzeyi bir kazıyıcıyla düzleştirin
18 Büyük baloncuklardan kurtulmak için birkaçını sallayın
19170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin
20 Pişirdikten sonra eldivenle çıkarın
21 Yağlanmış kağıdı baş aşağı yırtın ve kolay yuvarlanması için pastanın altına bir parça yağlanmış kağıt koyun
22 Çırpılmış krema ve pudra şekerini başka bir yumurta çırpıcısına dökün
23 Akmayana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın (dekore edilebilecek ölçüde)
24 Kek tabanındaki çırpılmış kremayı eşit şekilde kalıptan çıkarmak için bir spatula kullanın
25 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın
26 Bir kat yağlı kağıt sarın
27 Buzdolabına koyun, dondurun ve şekillendirin, ardından parçalara ayırın.
28 Plakayı yerleştirin, yapın ~
-
- Ölü erişte çorbası
-
- Tek dokunuşla yumuşak ekmek
-
- Kuzu Sanxian Erişte
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Kabak Çekirdekli Kekler
-
- Brokoli ile Kızarmış Havuç
-
- Karides ve Yağsız Domuz Ciğeri ile Sebzeli Meyveli Börek
-
- Bal fasulyeli kek
-
- Tuzlu yumurta
-
- Beyaz mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Ananaslı Puflar
-
- Kızılcık Tost
