Malzemeler
Tereyağı
45 g
Su
90 g
şeker
10 g
Düşük glütenli un
60 g
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar 30 gr tereyağı 30 gr ince şeker 20 gr düşük glutenli un 38 gr biraz tuz
Ananaslı puf nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın: Puflar: 45 gram tereyağı, 90 gram su, biraz tuz, 10 gram şeker, 60 gram düşük glütenli un, 2 yumurta Ananas kabuğu: 30 gram tereyağı, 20 gram pudra şekeri, 38 gram düşük glütenli un
2 Önce ananas kabuğunu yapın: tereyağı parmaklarınızla dürtebileceğiniz ölçüde yumuşatılır, ardından ince şekeri ekleyip iyice karıştırın
3 Düşük glütenli un ekleyin ve hamurun içine karıştırın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
4 Puf yapmak: tereyağı + su + tuz + şeker ve kaynayana kadar kaynatın
5 Ateşi terk ettikten sonra bir defada düşük glütenli unu dökün ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın Unu dökme işlemi hızlı olmalıdır
6 Küçük bir ateş açın ve tencerenin dibinde ince bir film belirene kadar sürekli karıştırın, dibini kavurmamaya dikkat edin.
7 Yumurtalar kırıldıktan sonra, hamurun içine koyun ve eşit şekilde karıştırın, dikkat edin! Tüm yumurtaları içine koymanız gerekmez. Son olarak, hamurun durumuna göre ekleyip eklemeyeceğinize karar vermek için bir parça ayırmanız gerekir (sadece iki kez ekledim)
8 Bitmiş puf hamuru ters bir üçgene kaldırıldığında damlamamalıdır, çok ince veya çok kalın nefesin genişlemesini etkileyecektir.
9 Hamur soğuduktan sonra, bir krema poşetine koyun ve fırın tepsisine sıkın.İki nefes arasında bir boşluk bırakın, çünkü nefesler genişleyecektir
10 Sonra daha önce yapılan ananas kabuğunu çıkarın, küçük bir ananas parçası alın, yoğurun ve düzleştirin ve puf hamurunun üzerine kapatın.
11 Pişirme: üst ve alt ateş modu, orta seviye, 200 derecede 30 dakika pişirin, ortadaki kapıyı açmamaya çalışın
12 ponpon soğuduktan sonra yenmeye hazır
-
- Baharatlı Salamura Balık
-
- Houttuynia cordata
-
- Taze sıkılmış havuç suyu
-
- Kızarmış ekmek
-
- Kızarmış Yumurta ve Sebzeler
-
- Sıcak ve ekşi kemiksiz tavuk ayağı
-
- Mor Tatlı Patates ve Ananaslı Çörek
-
- Baharatlı İşkembe
-
- İki renkli yoğurtlu kek
-
- Pastırmalı Kavrulmuş Pirinç
-
- Beyaz turp ve domuz eti ile doldurulmuş köfte
-
- Süt Aromalı Çörekler
