#ACA Dördüncü Sezon Pişirme Yarışması# Duygusal, tatlı bir mango turtası yaratın - Yemeği
"Mango, rengi, aroması ve tadı tatlılara çok uygun bir meyve olarak genellikle tatlı süslemelerinde kullanılır. Kokulu mangoyu ufalanmış turta sıvısıyla pişirdiğimde iyi bir eşleşme olduğu ortaya çıktı. ana malzeme
- Tereyağı 75 gram
- az un 100 gram
- toz şeker 10 gram
- buzlu su 20 gram
- Tuz 1 gr
- Hafif krema 90 gram
- yumurta sıvısı 100 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- saf süt 90 gram
- Bal 5 gram
- Mango Ilıman
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Dondurulmuş tereyağı 10 dakika önceden alınmış, küp küp doğranmış
-
2 Az un ekleyin, sert bir silikon spatula veya plastik spatula kullanarak kesip parçalara ayırın
-
3 Pudra şekeri, tuz ve buzlu suyu ilave edin, toz tanecikleri kalmayana kadar karıştırın, pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya gerek yok, taze saklama torbasına koyun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
-
4 Bu noktada muhallebinin iç harcını yapmaya başlayın.Yumurtalara ince şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
-
5 Saf sütü ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Çırpılmış kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7 Bal ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 Soğutulmuş hamuru çıkarın, silikon matın üzerine bir kat az un serpin ve hamuru yuvarlak ve ince bir şekilde yuvarlayın.
-
9 Pasta doldurma sıvısının akmasını önlemek için tart kalıbının altını ve kenarlarını kalay folyo ile sarın.
-
10 Hamuru turta tabağına koyun, hamurun turta tabağına yapışması için birkaç kez sallayın, ardından hamurun pasta tabağına yapışmasını sağlamak için parmaklarınızla hafifçe bastırın, kenarlarını çıkarın ve çatalla delikler açın.
-
11 Üzerine bir yaprak folyo koyun ve üzerine fasulyeleri koyun.
-
12 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 170 derecede 10 dakika pişirin, fasulyeleri çıkarın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
13 Bu noktada mangoyu kesebilirsiniz.
-
14 Pişmiş turta kabuğunu çıkardıktan sonra küp küp doğranmış mangoyu içine koyun.
-
15 Sonra pasta dolgusunu dökün
-
16 Önceden ısıtılmış fırının orta rafına gönderip 170 derecede 30 dakika pişirin.
-
17 Bitmiş resim
-
18 Bitmiş resim
-
19 Bitmiş resim
-
20 bitmiş resim
İpuçları
1. Tereyağı küçük olmalı, tamamı yumuşamamalı.Un tabakası olarak kullanılır.Pişirilip eritildikten sonra turta kabuğu gevrek ve sert olmaz.Bu, ekmek çatlatma prensibine benzer. 2. Pasta kabuğunu ayrı ayrı pişirirken, fasulye eklemek basıncı artırmak ve pasta kabuğunun kabarmasını ve çatlamasını önlemek içindir. #ACA Dördüncü Oturum Pişirme
Sonraki
