Aksesuarlar: 1 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı beyaz şeker, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, 2 kırmızı biber
Tatlı ve ekşi lotus kökleri nasıl yapılır 1 Lotus köklerini yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin, nişastalı yüzeyi soğuk suyla durulayın ve bir çay kaşığı ince tuzla beş dakika boyunca marine edin.
2400 gram ılık su hazırlayın, 2 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin ve şekeri eritmek için karıştırın.
31 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Su soğuduğunda ince kıyılmış kırmızı biberi ekleyin.
5 Tuzla ıslatılmış lotus kökü dilimlerini Şekil 4'te gösterilen suya koyun, üzerlerini örtün ve gece boyunca bekletmek için buzdolabına taşıyın.
