Yağsız şeker ve az yağlı kepekli tost kaybedenler için uygundur - Yemeği
Yüksek glütenli un, tam buğday unu, buğday kepeği, taze maya, su, tuz, şeker ve tereyağını pişirme makinesine koyun ve hamuru orta aralıkta 20 dakika yoğurun. İlk fermantasyon için ılık bir yere (28 ° C ~ 30 ° C), hamur iki kat büyük olana kadar, yaklaşık 60 dakika (glüteni güçlendirmek için fermantasyon sırasında hamuru bir kez çevirin) koyun.
Hamur tartılır ve 150 gr / parçaya bölünür, bir turta haline getirilir ve rulo haline getirilir ve her bir parça silindirik bir şekilde hasat edilir ve 30 dakika dinlenmek için plastik sargı ile kaplanır.
Hamuru silindirik bir şekle getirin, üç parçayı yan yana bir tost kalıbına koyun ve yaklaşık 8 dakika dolu ılık bir yerde iki kez fermente edin. * Resimdeki tost kalıbı modeli SN2055 olup 450g kapasitelidir.
Fırını 16 dakika 180 ° C'de önceden ısıtın ve 50 dakika pişirin Pişirme işlemi sırasında tostun yüzeyini kalay folyo ile kaplayın.
Son olarak, çekmeyi önlemek için kalıbı zamanında çıkarın. Kurumasını önlemek için tamamen soğuduktan sonra ambalajı kapatın.
