Malzemeler
Çok amaçlı un
500 g
Yumurta
200 g
ıspanak
700 g
Tel şehriye
50 gram
Takviyeler: fıstık yağı, tuz, hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı, susam yağı, biber, karabiber
Ispanak ve yumurtalı köfte uygulaması 1 Ispanağı toplayıp yıkayın.
2 Diğer hammaddeleri hazırlayın.
3 Ispanağı kaynar suda haşlayın ve daha sonra kullanmak için soğuk suyu çabucak alın.
4 Yumurtaları birkaç damla balzamik sirke ile çırpın ve katılaşması için biraz yağ ile wok tavasında kızartın.
5 Şehriye bir tencerede soğuk suda kaynatın, daha sonra kullanmak üzere suyu çıkarın ve boşaltın. (Kalın erişte ise önceden ıslatılıp daha sonra yumuşatmak için kaynatılabilir)
6 Ispanağı sıkarak kurutun ve doğrayın, şehriye doğrayın.
7 Tavaya uygun miktarda fıstık yağı dökün, birkaç karabiber ekleyin ve koku elde etmek için kızartın, ardından ocağı kapatın ve soğutun.
8 Ispanağı, yumurtayı ve şehriye koyun, karabiberleri çıkarın, yağı sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.
9 İç malzemeye iki çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı hafif soya sosu ve birkaç damla susam yağı ekleyin.
10 Dolguyu eşit şekilde karıştırın.
11 Una yavaşça ılık su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini nemli bir bezle veya streç filmle bir süre örtün. (Bu adım, yemekler hazırlanmadan önce hazırlanabilir )
12 Hamuru küçük parçalara ayırın ve pürüzsüzce yoğurun.
13 Bir ajan alın ve bir şerit halinde ovalayın.
14 Bir bıçakla küçük erişte şeklinde kesin.
15 Küçük bir hamur alın ve yuvarlak bir kek haline getirin.
16 Börek kalıbının üzerine biraz ince erişte serpin.
17 Hamur ambalajını ortada bir girinti olacak şekilde hamur tatlısı kalıbının üzerine yerleştirin.
18 Uygun miktarda dolgu alın ve hamurun orta oluğuna yerleştirin.
19 İkiye katlayın ve köfteleri sıkıca sıkıştırın.
20 Kenardaki fazla hamuru alın ve açın.
21 Kaynayan tencerede su hazırlayın Su kaynadıktan sonra köfteleri koyun ve genellikle üç kez kaynatıp pişirin.
-
- Kızarmış Tavuk Kalbi Karıştırın
-
- Soğuk mantar
-
- Acı biberli patates dilimleri
-
- Bebek karides derisi lahana köfte
-
- Adenophora Polygonatum ile Haşlanmış Keklik
-
- Yeşil Soğan Sarılı Mantar Eti
-
- Kola Tavuk Kanadı
-
- Karides derili kızarmış yumurta
-
- Pitaya Sütlü Yapışkan Pirinç Keki
-
- Kızarmış tavuk kalpleri
-
- Yeşil Soğanlı Erişte
-
- Soğuk nilüfer kökü dilimleri
