g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Annem için doğum günü pastası - Mango Cheesecake Pişirme yok - Yemeği

"Önceki gün öğleden sonra gizlice yapmaya başladığım pasta zor bir işti. Ertesi gün annem çeşitli nedenlerle doğum günü için bir ısırık yemedi. Kalbimde biraz tatsızdı ama sabah almayı düşündüm. Önündeyken yine mutlu bir şekilde ağzını kulaktan kulağa kapatıyordu, kimsenin hatırlamayacağını düşünmüştü ama aslında hepimiz hatırladık, "Bu senin için bir sürpriz değil" !! Aslında uzun zaman önce pasta yapmayı düşünüyordum. Çikolata? Matcha? Limon? Bekle ~~~ Hiçbiri tatmin olmadı. Tam endişelendiğimde mango aldı. Kendi kendime düşündüm, gerçekten zamanı, mango olmalı, Bu sefer bir sınır yapacağım. Evet. Pastanın alt ve yan tarafları için pandispanya kullanın. Mango peynirli mus ile iyi sonuç verir. Sonra çalışmaya başlayın. Malzemeler

protein 2 parça
yumurta sarısı 2 parça
Pudra şekeri 20 gr yumurta sarısı için
Düşük glütenli un 52 gram
Toz şeker Yüzey dekorasyonu için

Mus doldurma

Hayvan krem şanti 130 gram
Toz şeker 10 gram, peynire ekleyin
Krem peynir 65 gram
Mango püresi 120 g
Pudra şekeri 22 gram
Süt 40 ml
Gillian 9 gram
Taze limon suyu 1 çay kaşığı

Yüzey dekorasyonu

Hayvan krem şanti Doğru miktar
Toz şeker Doğru miktar
Mango Doğru miktar

Meyveli Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 büyük malzeme koleksiyonu
2 Yumurta beyazı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta az olduğunda her zaman kaşık kullanırım, çok iyi deneyebilirsiniz.
3 Yumurta sarısına 10 gram ince şeker ekleyin ve renk belirgin şekilde daha açık olana, hacim büyüyene ve durumu kalın olana kadar elektrikli çırpma teli kullanın.
4 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı kasesine alın ve plastik bir spatula kullanarak kasenin dibinden yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu hafifçe karıştırın.
5 Karışık yumurta sarısı protein hamurunu kalan yumurta beyazı hamuruna geri dökün ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
6 Düşük glütenli unu yumurta hamuruna 2 kez eleyin, lastik bir spatula ile hızla eşit şekilde karıştırın, ardından ikinci kez eleyin ve hızla karıştırın.
7 Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla örtün Hamuru bir krema poşetine koyun, krema poşetinin ağzından 8 mm'lik bir açıklık kesin ve şekildeki gibi hamuru fırın tepsisine yerleştirin.Pudra şekeri serpin, bir dakika bekletin ve şekeri tekrar serpin Toz önceden ısıtılmış fırına atılır ve ateş aşağı yukarı yaklaşık 10 dakika 175 derecede pişirilir (Fırınlar arasında farklılıklar vardır, pişirme sıcaklığı ve süresi fırına göre ayarlanır.
8 Pişmiş kek parçasını 6 inç kalıp yüksekliğinde (kenar için) kesin ve ardından yuvarlak bir parça (kekin alt kısmı) kesin. Kesik, alttan, önce kenarı ve ardından yuvarlak tabanı, resimde gösterildiği gibi koyun Kalıp (kalıbın etrafına yağlı kağıt yayabilirsiniz)
9 Jelatini soğuk suda ıslatın ve yavaşça ıslatın.Mangoları püre haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın (eğer büyük meyve parçalarını seviyorsanız, onları daha az dövebilirsiniz, büyük meyve parçalarını severim, bu yüzden her yerde mango var). Mango püresini, sütü ve 22 gram ince şekeri süt kabına dökün ve kısık ateşte kaynatın ve bir sos oluşturduktan sonra ıslatılmış jelatini ekleyin ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
1010 gram pudra şekerine krem peynir ekleyin
11 Krem peynir yalıtım suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
12 Hayvanı çırpılmış kremayı buzlu suyla saçının% 80'ine kadar çırpın. (Bu sefer çok fazla saç yaptım ve macun kalıba sığmayacak kadar kalındı.)
13 Kremanın 1 / 3'ünü peynir kasesine koyun, iyice karıştırın, kalan kremaya tekrar dökün ve iyice karıştırın
14 Soğuk mango sosunu dökün ve eşit şekilde karıştırın, son olarak küçük bir kaşık taze limon suyunu dökün, karıştırdıktan sonra kalıba dökün, üstünü düzleştirin ve 4 saatten fazla buzdolabında saklayın.Çıkardıktan sonra çıkartabilirsiniz. Kalıp süslenmiştir.
15 Kalıptan çıkardıktan sonra dekorasyona başlayın, doğranmış mangoyu koyun
16 kremayı sıkın
17 Danteli bağla ve bitirdin

İpuçları

1. Kek altını ve kekin kenarını yaparken, yumurta hamuru un ilave edildikten sonra hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır ve tekniğe de dikkat edilmelidir, aksi takdirde köpürür ve bitmiş üründe belirgin sıkma izlerine neden olmaz.Bu sefer eller biraz daha yavaştır. Köpükten arınma belirtileri var ve bitmiş ürünün net dokusu yok. 2. Yağlı kağıdı fırınlanmış kenar pedine koyabilir ve ardından kalıba koyabilirsiniz, böylece kenar kalıp tarafından yapışkan olmayacaktır. 3. Bu cheesecake çok az peynir kullanır, çünkü mango güçlü bir tada sahip bir meyve değildir.Kekenin süt aroması çok kuvvetli ise meyvenin tadı kaplayacaktır.Süt seviyorsanız daha fazla peynir ekleyebilirsiniz, hayvan hafiftir Krem buna göre azaltılmalıdır. 4. Pasta dekorasyonu kişisel tercihlere ve ilhamlara göre serbestçe oynanabilir .. Lütfen herkesin pastasının benzersiz olduğuna inanın.

Ev yapımı dondurma

Tatlı Patates Yuvarlak Çim Bal Suyu