Patates
200 g
Yumurta
150 g
Aksesuarlar: yağ 30g tuz 2g bambu filizi 30g havuç 100g kurutulmuş mantar 30g siyah mantar 20g zencefil 6g monosodyum glutamat 1g yeşil soğan 3g sirke 10ml pirinç şarabı 10ml Tavada kızartılmış vejetaryen yengeç erişte 1 Malzemenin hazırlanması 2 Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın 3 havuç, bambu filizi, küçük parçalar halinde kesilmiş 4 Bunları bir buharlı tencereye koyun ve malzemeler pişene kadar 10 dakika buharda pişirin 5 Yumurtaları çırpın Suda 6 siyah mantar ve shiitake mantarı 7 Siyah mantarı kesin ve mantarları filamentlere ayırın, 8 Buharlaşan bambu filizlerini parçalayın ve bir kenara koyun 9 Patatesleri püre haline getirin ve nemi alınmış havuç püresi ile karıştırın. 10 Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, çırpılmış yumurtayı dökün ve eşit şekilde karıştırın 11 Doğranmış yeşil soğan parçalarını ve zencefili ekleyin 12, iyi karıştırılmış vejetaryen malzemeleri yaklaşık 2 dakika karıştırıp kızartın 13 Bitkisel malzeme yoğunlaştırılarak granül haline getirildiğinde fıstık yağı ekleyin, 14 Rafine tuz ve MSG ekleyin, 15 Birkaç kez karıştırın ve kızartın, pirinç şarabı ekleyin 16 Pirinç sirkesi koyun 17 Biraz şeker koyun 18 Tava çıktıktan sonra zencefil ekleyin 19 Sıcağı kapatın, servise hazır