g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hong Kong Usulü Yumurtalı Tart - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

90 g

Düşük glütenli un

170 g

Toz şeker

40 g

Yumurta sıvısı

12 g

Hafif krema

8 g

Yardımcı maddeler 1 gr tuz, bütün yumurta sıvısı 160 gr çırpılmış krema 50 gr pudra şekeri 50 gr su 210 gr

Hong Kong usulü yumurtalı turtalar nasıl yapılır 1 İlk olarak, turta kabuğu için malzemeleri hazırlayın. Turta kabuğu, kurabiyeye benzer

2 Yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ve tuz ekleyin ve beyaz ve yumuşayıncaya kadar çırpın.

3 Yumurta sıvısını ve çırpılmış kremayı üç kez ekleyin ve her eklediğinizde ikinci yumurta sıvısını vb. Eklemeden önce tereyağı emilene kadar çırpılmalıdır.

4 Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayana kadar spatula ile karıştırın.

5 Elinizle bir topun içine hafifçe bastırıp sarın, gevrek tadı etkilememek için çok fazla yoğurmayın.

620 eşit parçaya eşit olarak bölün. Kullandığım bir kerelik turta trompetiyle bu 20 yapabilir. (Yazın yapılıyorsa, hamuru buzdolabına koymanız ve çalıştırmadan önce 30 dakika bekletmeniz gerekir)

7 Bir parça turta hamuru alın ve streç filmin içine koyun ve yumurtalı tart kalıbından biraz daha büyük bir kabuk halinde açın.

8 Yuvarlanan turta kabuğunu tart kalıbına koyun, önce altını sabitleyin ve ardından yavaşça kenara bastırın

9 Tüm turta ambalajları takıldıktan sonra, pişirme sırasında şişmesini önlemek için tabanı delmek için bir çatal kullanın.

10 Suya 50 gram pudra şekeri ekleyin ve karıştırın

11 Krem şanti ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

12 Yumurta karışımının tamamını dökün, eşit şekilde karıştırın ve tart suyu olarak servis edin

13 Karıştırılmış ekşi suyu eleyin

14 Fırını önceden 150 ° C'de ve 210 ° C'de ısıtın. Turta suyunu turta kabuğuna dökün, 7 veya 8 dakika dolu dökün (açgözlüyüm, biraz daha dökün, pişirirken dışarı sızıyor)

15 Tart suyunun döküldükten hemen sonra fırına konulması gerektiğini unutmayın. 150 ° C'ye ısıtın, 200 ° C'yi kısın, alt tabakaya koyun, 10 dakika pişirdikten sonra turta suyuna dikkat edin, eğer turta suyu hafif şişmişse (14 dakikam) hemen ocağı kapatın ve fırın tepsisine koyun Orta tabakaya aktarılır ve 150 derecede tek ateşte pişirilir ve tart suyu katılaşana kadar pişirilir. Pişirdikten hemen sonra kalıptan çıkarın ve soğutun