g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı soğuk cilt - Yemeği

Malzemeler

Buğday unu

400 g

Aksesuarlar: 50 gr yağ, 3 gr tuz, 120 gr su

Ev yapımı soğuk cilt nasıl yapılır 1 Una tuz ekleyin. Su ekleyip hamuru yoğurun.

2 Bu yoğrulmuş hamurdur, ardından tabağı kapatın ve yarım saat uyanın.

3 Erişteleri 1 saat boyunca temiz suda bekletin, böylece un kolayca yıkanabilir.

4 Bu yıkanan ilk hamurdur. Yıkanan yüz suyunu leğene dökün.

5 Bir leğen temiz su değiştirin ve yıkamaya devam edin.

6 Çünkü su berraklaşana kadar defalarca yıkanması gerekiyor. Bu yıkanmış glütendir.

7 Yıkanan eriştelerin suyunu elekten geçirin. (Çünkü elenerek yapılan soğuk cilt tadı çok güzeldir.) Bir kenara koyun (mümkünse lütfen gece boyunca bekletin, un ve suyu iyice karıştırın), ince ve kalın bir hamur elde etmek için eşit olarak karıştırın ve soğuk cilt için kullanın Meyilli hazır.

8 Yıkanan glüteni tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin.

9 Bu taze buharda pişirilmiş glütendir.

10 Yıkanmış yüz suyunu bir gecede bıraktım. Suyun temiz olduğuna bakın.

11 Sonra çok kalın bir hamur bırakmak için suyu süzün. Uygun miktarda biraz tuz ekleyebilirsiniz. Soğuk cilde tuz ekleyin. Yeterince sertlik, çürümesi kolay değil.

12 Buharlı pişiriciye kaynatmak için uygun miktarda su koyun. Düz bir tabak hazırlayın ve daha sonra kullanmak için biraz yağ sürün. Harmanlanmış hamuru tabağa uygun miktarda dökün ve eşit şekilde sallayın. Tabağı sıcak suya koyun. Bunu biraz şeffaf gördüm. Kullandığım pizza tabağı. Çok kullanışlı