Mor Gül Çörek - Yemeği
Buharda pişirilmiş ve soğuk mor tatlı patates elle veya çatal ile püre haline getirildikten sonra, yapışkan olmayan bir hamur haline getirmek için un ve diğer malzemeleri ekleyin. Su miktarı değişkendir.Patates püresinin su içeriği farklı olduğu için yavaş yavaş su ilave edilmesi tavsiye edilir.Kazara çok fazla eklerseniz biraz un ekleyin.
Yoğurulan hamur 5 dakika dinlendirildikten sonra 4 küçük hamur haline getirilerek silindir şeklinde yoğrulur.
Her bir küçük hamur parçasını 6 parçaya bölün (eşit olarak bölünmesine gerek yoktur) ve ardından her küçük hamur parçasını yuvarlak kek şekline, parça parça koyun. Ardından en soldan uzak tarafa yavaşça yuvarlanarak silindirik bir şekil oluşturun. Her şey iki, kesik tarafı gül hamuru olur
Sırayla 8 porsiyon gül çiçeği hamuru yapın, bir buharda pişirme tepsisine koyun, yaklaşık 40 dakika mayalayın, ardından 15 dakika soğuk suda buharda pişirin. Güzel mor gül mantou tamamlandı.
Aynı şekilde balkabağı püresi sarı gül yapımında da kullanılabilir.
Birkaç fotoğraf daha göster
