Patatesli kızarmış salyangoz - Yemeği
1. Sarımsak, zencefil, rendelenmiş ekşi bambu filizlerini, nane yapraklarını ve kuru kırmızı biberi yıkayın
2. Patatesleri yıkayın, kabukları ile birlikte pişirin, soğuduktan sonra soyun ve daha sonra kullanmak üzere kalın parçalar halinde kesin.
3. Salyangozları yıkayın, mengeneyle kuyruğunu çıkarın, bir tencereye koyun, iki çay kaşığı tuz koyun ve kuruyana kadar kızartın. (Bu adımda, özellikle salyangozlardaki suyu kurutmak için yağı boşaltmaya gerek yoktur)
4. Tencereyi kırmızı kaynatın, yağ ekleyin, zencefil ve kurutulmuş kırmızı biber ekleyin ve 30 saniye boyunca yağda bekletin
5. Ekşi bambu filizleri ve salyangozlar koyun
6. Baharatları ekleyin. Bir çay kaşığı tuz (tadı güzel olması için en erken tuz üzerine koyulmalıdır), soya sosu biraz tonlanır ve istiridye sosu daha fazla terbiye edilebilir. 3 dakika kızartın
7. İki küçük kase suyu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte 10 dakika bekletin.
8. Patatesleri koyun, üç ila dört kaşık hafif soya sosunu karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, tencereyi kapatın ve orta ateşte 10 dakika bekletin.
9. Son olarak, lezzeti artırmak için sarımsak, nane yaprağı ve tavuk özü ekleyin. 1 dakika karıştırın ve ardından tavayı başlatın.
