Malzemeler
Paça
500 g
Aksesuarlar 20 gr yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru kırmızı biber 15 gr taze acı biber 40 gr dolmalık biber 20 gr yıldız anason, 2 defne yaprağı, uygun miktarda kimyon, 1 tatlı kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı, 1 büyük zencefil
Baharatlı paçalar 1 Gerekli susam biberlerini, defne yapraklarını ve rezeneyi hazırlayın, zencefili hafifçe vurun, taze sivri biberleri doğrayın, kurutulmuş kırmızı biberleri dilimler halinde kesin ve dolmalık biberleri kesin.
2 Paçaları büyük parçalar halinde doğrayın, yıkayın ve elektrikli bir düdüklü tencereye koyun, paçaları ıslatan su ve gevşek zencefil ve yıldız anasonu ekleyin.
3 Hafifçe yumuşayana ve çiğnenene kadar bir düdüklü tencere kullanın.
4 Paçalara bastıktan sonra çorbadaki köpüğü çıkarmak için bir süzgeç kullanın.
5 Yağı tavaya dökün, doğranmış taze biberleri yağ sıcakken ekleyin ve baharatlı bir tat için yüksek ateşte karıştırın.
6 Dolmalık biber, kuru kırmızıbiber, susam, kimyon dökün, defne yapraklarını kısık ateşte karıştırarak kurutulmuş kırmızı biber yağı parlak hale gelinceye kadar kavurun ve kuvvetli susam kokusu alın.
7 Haşlanmış domuz paçalarının suyunu dökün, rafine tuzu yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin, böylece çorbaya kenevir tadı katılır.
8 Düdüklü tencerede bastırdığınız domuz eklemlerini dökün, çorba koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırın ve son olarak suyu yüksek ateşte azaltın.
-
- Elma darı lapası
-
- Tavada kızartılmış ahtapot
-
- Limonlu Nane Çayı
-
- Haşlanmış edamame
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Huoxiang, maş fasulyesi filizi ile karıştırılır
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Maş Fasulyesi, Yapışkan Pirinç ve Kırmızı Hurma Congee
-
- Elmalı Domuz Pirzola
-
- Edamame ile Kızarmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Fasulye Filizi ile Kızarmış Domuz Eti
