[Fırın tarifi] Orleans kızarmış tavuk - Yemeği
Boy Tavuk COOK100 New Orleans Barbekü
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
2 pamuk ipliği, kalay folyo yedek
Aşama 3
65 gr barbekü malzemeleri, 65 gr su, iyice karıştırın. (Oran 1: 1'dir)
4. adım
Etlik piliçleri yıkadıktan sonra salamura tavuğu ilave edin. (Bu benim dikkatsiz olduğum yerdi. Tavuk kafasını ve ayaklarını çıkarmadım. Yaparken unutma)
Adım 5
Plastik sargı ile sarın ve birkaç saatten fazla turşu yapmak için buzdolabına koyun. (Salamura ne kadar uzun olursa tadı o kadar kolay olur. Bunu 5 saat turşusu yaptım)
6. Adım
Fırının pişirme işlemi sırasında düşük yağ nedeniyle kirlenmesini önlemek için fırın tepsisini kalay folyo ile sarın; tavuğu ızgaraya sabitleyin. Piliç kafasının sabitlenemeyeceğini gören tavuk kanadı kulesi aşağı çekilerek ızgaranın dönüşü etkilenir.
7. Adım
Tavuk kafasını ve tavuk ayaklarını çıkarın ve tavuk bacaklarını ve tavuk kanatlarını pamuk iplikle bağlayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ardından marine edilmiş tavuğu ekleyin ve 25 dakika pişirin.
8. Adım
25 dakika sonra, tavuk vücudunda yağı gördüğünüzde, tavuk gövdesi üzerinde kalan marine edilmiş barbekü malzemelerini fırçalamak için bir fırça kullanın ve eşit şekilde yayın.
9. Adım
Kanat uçlarını kavurmaktan kaçının ve kalay folyoya sarın. Fırın kapısını 180 derece 35 dakika kapatın.
