Kavrulmuş Pırasa Çörek - Yemeği
Bugün çörek yapmak için bazı hammaddeler de hazırladım ama dolgusu çok yaygın, her zamanki pırasa dolgusu ama sadece üretim yönteminde yeni bir şey olan kavurma olmasını istiyorum. Daha önce yemek programlarını izledim ve Xinjiang'ın özel atıştırmalıklarının kavrulmuş çörekler olduğunu tanıttım (dolgusu kuzu dolmasıdır). Her zaman onu tatmak için Sincan'a gitmek isterim ama ne yazık ki bir gezi yapmadım. Bu küçük dilek kalbime kondu. Bugün gelin. Bir taklit versiyonu (doldurma da değiştirildi), önizleyin ve şahsen tatmak için bir şans bekleyin. Acaba böyle pişmiş çörekler yemiş misiniz? Kıyma 100 gram Frenk soğanı 200 g un 200 g biber Doğru miktar tuz Doğru miktar Beş baharat tozu Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar soya sosu Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar zencefil Doğru miktar Maya Doğru miktar Süt Doğru miktar
Aşama 1
Unun içine uygun miktarda maya koyun, ardından sütü yavaşça ekleyin;
Adım 2
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında kabartın;
Aşama 3
Ete kıyılmış zencefil, biber, beş baharat tozu, mısır nişastası, pişirme şarabı ve hafif soya sosu ekleyin, tek yönde karıştırın ve marine edin;
4. adım
Daha sonra doğranmış pırasayı ekleyip tuz, karabiber, susam yağı ilave edip aynı yönde karıştırın;
Adım 5
Hamuru yoğurun ve aynı büyüklükte etken maddeye bölün;
6. Adım
Ajanı bir diske yuvarlayın;
7. Adım
Doldurduktan sonra sol elinizle tutun, sağ elinizle kaldırın ve doğal bir kıvrım oluşturmak için sıkıştırın;
8. Adım
Sarılı çörekler altta bir yağ tabakası olacak şekilde bir fırın tepsisine koyun ve on dakika pişirin;
9. Adım
Orta ve alt kat için önceden ısıtılmış fırına 10 dakika koyun; sonra çıkarıp orta katın üzerine 5 dakika bekleterek topuzun yüzeyi sarıya dönecek ve sıcak topuz fırından çıkacaktır.
