1. Şehriye suyla ıslatın, 5 cm'lik parçalara ayırın ve yeşil sarımsağı kesin.
2. Soğanı, zencefili ve kıymayı doğrayın
3. Tencereye yağı koyun, çırpılmış yumurtaları tencereye koyun ve dağıtın, sonra kullanmak üzere çıkarın
4. Yağı tekrar tencereye koyun, yıldız anason, yeşil soğan, kuru kırmızı biber ekleyin, tatlı erişte sosu, Wei Damei ve biraz su ekleyin
5. Erişte, tavuk özü, karabiber ve biraz soya sosu ekleyin
6. Çırpılmış yumurtaları ve tuzu ekleyin
7. Yeşil sarımsak, kıyılmış sarımsak ve susam yağını servis yapmadan önce koyun.
8. Lezzetli bir erişte yumurtası hazır