Zencefil Esmer Şekerli İçecek | Zencefil Çayı - Yemeği
Yunnan zerdeçal 200 g esmer şeker 400 g kaynayan su 500 ml
Aşama 1
Sarı zencefil epidermisi dikkatlice temizler (zencefil derisini çıkarmadan daha yumuşaktır)
Adım 2
Sarı zencefili doğrayın, suyu ısıtın ve pişirme çubuğuyla parçalayın.
Aşama 3
Zencefil suyunu bir filtre kaşığı ile süzün.
4. adım
Zencefil suyunun dibinde beyaz bir çökelti olacak, temiz bir tencereye dökün, kahverengi şekerleri ekleyin ve erimesi için yavaşça kaynatın.
Adım 5
Kaynattıktan sonra yarım saatten fazla kısık ateşte pişirin (Yaklaşık bir saat kaynattım) Zencefilli gazozu ve esmer şekeri 600ml'den 200ml'ye kaynatın, sıcakken bir teneke kutuya doldurun ve buzdolabına koyun. Haşlama yaptığımda aklıma hep Phoenix, Hunan'da gördüğüm zencefilli şekerleme geliyordu, koku gerçekten çok benziyordu. Sarı zencefil sıradan zencefile göre daha baharatlıdır.Zencefilin sıcaklığını korumak için zencefil derisini özel olarak ayırdım. Bira ıstakozu
Sonraki
