Aksesuarlar Kuru kırmızı biber 10 gr biber 10 fıstık çekirdeği 50 gr yeşil soğan 30 gr dilimlenmiş zencefil 10 gr sarımsak dilimi 10 dilim toz biber 1 çorba kaşığı hafif soya sosu 2 yemek kaşığı koyu soya sosu 1 yemek kaşığı pişirme şarabı 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı şeker 1.5 yemek kaşığı ince tuz 0.25 yemek kaşığı tavuk özü 0.5 yemek kaşığı MSG 0.50.5 kaşık susam yağı
Kung Pao kalamar uygulaması 1 Kalamarın karnını çıkarın, kıkırdağı çıkarın, derisini soyun ve yıkayın.
2 Kalamar gövdesini ikiye bölün ve üzerine bir bıçak koyun.
3 Tekrar üçgenler halinde kesin. Yaklaşık 3cm uzunluğunda parçalara kesilmelidir.
4 Tencereye su koyun, 5 dilim zencefil, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ve 1 çay kaşığı ince tuz ekleyin Kaynadıktan sonra kalamar ilave edip sarılıncaya kadar haşlayın ve çıkarın.
520 dakika önceden tavaya soğuk yağ koyup fıstıkları gevrek olana kadar kavurun, çıkarın ve soğutun ve soyun.
6 Kalan yağı kurutulmuş acı biber bölmesine ekleyin Biber güzel kokulduktan sonra zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ilave edip soteleyin.
7 Süzülmüş kalamar rulosunu koyun, 1 tatlı kaşığı pul biber kızartın.
8 Gong Bao suyunu ve su nişastasını aynı anda dökün.
9 Suyu toplayana kadar yüksek ateşte kızartın, soyulmuş fıstıkları dökün ve biraz susam yağı gezdirin.
