Yardımcı maddeler Maya tozu 3 gr şeker 15 gr tuz 3 gr su 160 gr zeytinyağı 1 yemek kaşığı ceviz 30 gr entegre kuru meyve 60 gr
Kurutulmuş meyveli cevizli ekmek uygulaması 1 Kurutulmuş elma, kuru yaban mersini, ceviz ve kuru üzüm hazır
2 Cevizleri kavurduktan sonra tüm kuru meyvelerle birlikte doğrayın
3 Tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve yoğurma tezgahını ayarlayın.
4 Unu hamur haline getirin, kuru meyveyi ekleyin ve yoğurmaya devam edin
5 Yoğurulmuş hamuru oda sıcaklığında yarım saat uyandırdıktan sonra, gece boyunca mayalanması için buzdolabına koyun.
6 Düşük sıcaklıkta fermente edilen hamuru çıkarıp oda sıcaklığında yaklaşık bir saat kabın içine koyun.Hamuru çıkardıktan sonra havayı dışarı atmak için hamuru hafifçe bastırın, altı eşit parçaya bölün, hamuru küre şekline getirin ve fırına koyun. Tabağa iki kez yayın, hamuru büyüklüğünün iki katı kadar genişletin ve hamur üzerinde ızgara yapmak için bir bıçak kullanın.
7 Önceden ısıtılmış 190 derecede fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin
