Beyaz Şeker Osmanthus Mooncake - Yemeği
1. Su ve yağlı cilt için gerekli malzemeleri hazırlayın ve tartın. (Resimdeki miktar 3 porsiyondur)
2. Kurabiye için gerekli malzemeleri hazırlayın ve tartın. (Ayrıca 3 porsiyon)
3. Önce su ve yağlı kabuk yapın, tartılmış suyu, yağı (fıstık yağı ve mısır yağı) ve şekeri yağsız ve susuz temiz bir leğene koyun ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın. Havzaya normal unu eleyin.
4. Küvette kuru un kalmayana kadar aynı anda karıştırmak için iki çift yemek çubuğu kullanın. Plastik sargıya sarın ve gevşetin.
5. Kurabiye ekmeğini tekrar yapın, tartılmış yağı yeni kullanılmış küçük kaseye dökün ve normal unla eleyin.
6. Aynı şekilde iyice karıştırın. Plastik sargıya sarın ve gevşetin.
7. Ay keki dolgusunu tekrar yapın. Ay keki yapmak için gereken malzemeleri tartın.
8. Tartılmış şekeri ve yağı yeni kullandığınız küçük tencereye dökün, eşit şekilde karıştırın, unu eleyin, ardından ev yapımı şeker osmanthus ve ev yapımı bal portakal kabuğunu dökün. İyice karıştırın ve gevşetmek için streç filmle örtün.
9. Ay keki dolgularını hazırlarken su, yağlı kabuk ve kurabiye temelde doğal olarak gevşetilir. Gevşek suyu, yağlı cildi ve hamur işini eşit derecede küçük dozlara bölün, 20'ye bölerim.
10. Suya ve yağlı cilde bastırın ve kurabiye ile sarın, sağ elinizle ağzı yavaşça kapatın, ardından ters çevirin ve gevşetmek için streç film ile örtün.
11. Sarılmış kurabiye hamurunu düzleştirin ve uzun bir dana diline yuvarlayın. Sadece şeridin bir ucundan diğerine sarın.
12. Rulo şeridi kenarı yukarı bakacak şekilde açın, ardından bir uçtan diğerine sarın. Rahatlamak için streç film ile örtün.
13. Hamuru gevşetirken şeker osmanthus dolgusu neredeyse gevşer. Küçük dozlara bile bölün. 20'yi böldüm.
14. Hamuru hamur şeklinde yuvarlayın ve hazırlanan şeker osmanthus dolgusunu sarın. Ağzını kapat. Aynı zamanda fırını 180 derece, tüpü yukarı ve aşağı 10 dakika önceden ısıtın.
15. Silikon yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın ve doldurulmuş hamuru küçük yuvarlak keklerin içine bastırın. Önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklık 180 derece, üst ve alt tüpler ve süre 20 dakikadır.
