g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lif kabağı ve soğanlı kızarmış kalamar - Yemeği

Malzemeler

Kalamar eti

100 gram

Lif kabağı

300 gram

soğan

30 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, sarımsak dilimleri, 2 gr zencefil dilimleri, 2 gr şeker, 3 gr tavuk özü, 1 gr Maggi soya sosu, 2 gr tavuk çorbası, 20 ml yemeklik şarap, 5 ml, nişasta, biraz biber

Lif kabağı ve soğanla taze kalamar nasıl karıştırılır? 1 Malzemeleri hazırlayın ve kalamarları dilimler halinde kesin. Güzel bir buğday başak çiçeği bıçağının nasıl kesileceğini öğrenmek için lütfen "Kuru Kalamar Kılı · Güzel Bir Buğday Kulak Çiçeği Bıçağı Yapın" bölümüne bakın

2 Yüksek ateş açın ve küçük bir tencere kullanarak 70 derece "karides göz suyuna" yetecek kadar su kaynatın. Ardından kalamar dilimlerini suya dökün.

3 Kalamar sarılıp hafifçe sertleşene kadar hızlıca dağılmak için yemek çubuklarını kullanın (bu işlem yaklaşık 30 saniye sürer).

4 Kalamar sızdıran bir eleğe dökün, suyu çok soğuk durulayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

5 Bir baharat kabına tuz, şeker, tavuk özü, karabiber ve Maggi soya sosunu koyun.

6 Berrak tavuk çorbasını ekleyin, iyice karıştırın ve tadına bakın çünkü bitmiş yemeğin tadı bu sosa bağlıdır.

7 Nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve hızlı bir şekilde karıştırarak sos yapın.

8 Lif kabını ve dış kabuğun bir kısmını rendeledikten sonra uzunlamasına dört parçaya bölün, ardından beyaz kepçeyi düz bir bıçakla kesin ve 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.

9 Soğan da lif lifleri dilimlerine benzer boyutta soğan dilimleri halinde kesilir.

10 Tencereyi 6 dakika ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, lif kabuğunu dökün ve birkaç kez kavurun.

11 Soğan dilimlerini dökün, biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak 5 dakika pişene kadar kavurun ve servis yapın.

12 Wok'u tekrar temizleyin, wok'u yüksek ateşte 8 dakikaya kadar ısıtın, biraz fıstık yağı ekleyin, zencefil ve sarımsak dilimlerini soteleyin ve 4. adımda kalamarları birkaç kez kızartın, pişirme şarabını wok'un yan tarafına dökün ve iyice karıştırın.

13 Sonra 7. adımdaki çabuk kızartılmış suyu tavanın yan tarafına dökün ve suyu toplamak için hızla karıştırın.

14 Meyve suyu orijinalin 1 / 3'üne düşürüldüğünde, 11. adımdaki lif özünü ve soğanı hızlı bir şekilde karıştırarak kızartın, ardından tavadan çıkabilir.