Vintage Tavuklu Kek - Yemeği
"Hafızada eski moda tavuk keki, küçük kekler, her seferinde bir lokma, çocukluğun tadı. Bu pasta bütün yumurtalarla dövülmüş, sert dokusu ve gevrek bir kabuğu var.Yeni pişirildiğinde çıtır kek gibi hissediyor.Isı doğru olduğunda tadı nemli ve yumuşaktır.Ben birincisini tercih ediyorum ama kocam ikincisini tercih ediyor. Beğen onu. " Malzemeler
- Yumurta 3
- Beyaz şeker 75 g
- Düşük glütenli un 75 g
- Salata yağı 25 g
- Saf süt 25 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2Temiz bir leğen alıp yumurtaları çırpın
-
3 beyaz şeker koy
-
4 Hacim büyüyene ve renk beyazımsı olana kadar yüksek hızda çırpmayı açın, ardından ince olana kadar düşük hızda çırpmaya dönün, büyük kabarcıklar yok ve vuruşlardan sonra kolayca kaybolmayacak desenler var
-
5 Düşük glütenli unu eleyin
-
6 Kauçuk bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
-
7 Salata yağını ve sütü bir kaseye koyun ve eşit şekilde çırpın.
-
8 Biraz meyilli dökün
-
9 Eşit şekilde karıştırın
-
10 Sonra yumurta hamuru kasesine geri dökün
-
11 İnce yumurta hamurunu leğenin içindeki yumurta hamuruyla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
-
12 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta hamurunu bir sıkma poşetine koyun
-
13 Fırın tepsisindeki kağıt bardakları kodlayın
-
14 Yumurta hamurunu 8 dakika dolu dökün
-
15 Fırını önceden 160 derece ısıtın, fırın tepsisini orta ve alt seviyeye koyun
-
16160 derece, yukarı ve aşağı ısı, 20 dakika pişirin
İpuçları
1. Yumurta hamuru karıştırılmalı ve dairesel hareketlerle karıştırılmamalıdır, bu da yumurta hamurunun hızla köpürmesini sağlayacaktır. 2. Pişirme süresi kendi fırınınıza bağlıdır. 3. Üç yumurta miktarı için, on iki sürekli kalıp ve dokuz kağıt bardak pişirip iki fırında pişiriyorum. 4. On iki kalıplı kek nispeten küçüktür ve yaklaşık 15-20 dakika pişirilebilir ve büyük kağıt bardak 25-30 dakika pişirilir. Ballı Sütlü Kapkekler
önceki
