Malzemeler
ördek
800 g
Kurutulmuş shiitake mantarları
10 g
Patates
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, 2 yemek kaşığı, yeşil soğan, zencefil, hafif soya sosu, koyu soya, yıldız anason, 2 defne yaprağı, 2 parça hindistan cevizi, 1 tarçın kabuğu, 1 çimen meyvesi
Ördek eti mantar ve patates ile nasıl pişirilir 1 Ördek etini kesin ve kenara koyun
2 Tüm baharatlar hazır
3 Patatesleri soyun, mantarları suya batırın
4 Önce ördek etini suda haşlayın, ördeği soğuk su altında kaynatın ve bir süre pişirin.
5 Tencereye yağı koyun, ardından beyaz şekeri ekleyin ve şeker rengini kızartmaya başlayın
6 Bir kürekle ısıyı yavaşça karıştırın, kürekte şekerin renginde gösterildiği gibi şeker karamel olmaya başlayacak ve kaynamaya devam edecektir.
7 Şekeri rengini değiştirip içip köpürmeye başlayana kadar kaynatın, geçmeyin, aksi takdirde acı olur.
8 Beyazlatılmış ördek etini dökün, yüksek ateşte açın ve eşit renkte olması için çabucak karıştırın
9 Tüm baharatları dökün ve kızartmaya devam edin, biraz soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin
10 Ilık su dökün ve ördek etini bitirin.Tencereyi kapatın ve kaynamaya başlayın, orta ateşe çevirin ve yavaşça pişirin
11 Patatesleri ocakta doğrayın, ıslatılmış mantarları yıkayın
12 Yaklaşık bir saat kaynatırken patates parçalarını ve mantarları dökün, tuz ekleyin ve kaynamaya devam edin
13 Toplam yaklaşık bir buçuk saat pişirin, ördek eti pişirilir ve tadılır ve çorba neredeyse hasat edildiğinde iyi olur.
14 Mantar ve patatesli lezzetli ördek yahnisi
-
- Maş Fasulyesi Kelp Suyu
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Taze meyve ve çimen buzu tozu
-
- [El yapımı mutfak] Tavada biberli siyah kemikli tavuk
-
- Sirke Maş Fasulyesi Filizi
-
- Kalamar Sekiz Hazine Pirinç
-
- Avokado ve kiraz domatesli makarna
-
- Hodgepodge
-
- Beyaz turplu ördek çorbası
-
- Tuzlu Edamame
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Tremella mung fasulyesi şurubu
