g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Macaron - Yemeği

Malzemeler

Badem tozu

35 g

Toz şeker

65 g

protein

35 g

Aksesuarlar 15g beyaz toz şeker

Makaron nasıl yapılır 1 Malzemeyi tartım için hazırlayın

2 Badem tozu ve pudra şekeri karıştırın ve bir mutfak robotunda daha ince bir toz haline getirin.

3 Öğütülmüş badem tozu ve pudra şekeri karışımını eleyin (elenmesi kolay değilse, karıştırılmış tozu elekten daha hızlı geçmesi için bir kaşığın arkasını kullanarak ezebilirsiniz).

4 Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın

5 Kaba köpük durumuna geldiğinde, ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

6 Yumurta akı kuru köpürene kadar çırpmaya devam edin (çırpıcıyı kaldırın, yumurta akı dik bir keskin köşe çekebilir

7 Elenmiş badem tozu ve pudra şeker karışımını çırpılmış yumurta beyazına dökün.

8 Aşağıdan yukarı doğru karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın.

9 Un ve yumurta beyazını iyice karıştırın

10 Protein hamurunu krema poşetine koyun

11 Silikon plaka üzerinde yaklaşık 3 cm çapında yuvarlak bir hamur çıkarmak için küçük bir yuvarlak delikli dekorasyon başlığı kullanın. Hamur sıkıldıktan sonra, fırına atmayın, havalandırılan bir yere koymayın ve yüzey dokunulduğunda yapışkan hissetmeyinceye ve sert bir kabuk oluşana kadar yarım saat doğal olarak kurumasını bekleyin. Bu sırada fırına koyabilirsiniz.

12 Fırını önceden ısıtın. Birkaç dakika 180 derecede pişirin. Makaronlar genellikle 6-8 dakika sonra süpürgelik gibi görünecektir. Bu sırada sıcaklığı 140 dereceye düşürebilir ve yaklaşık 25 dakika pişirmeye devam edebilirsiniz. Hava soğuduğunda küçük bir kürekle makaronları birer birer kürekleyin.