Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
süt tozu
13 g
Krem peynir
50 gram
Beyaz şeker
25 g
tuz
3g
Su
110 g
Yumurta
1 parça
Maya
3g
Tereyağı
25 g
Yardımcı maddeler Light krema doğru miktarda pudra şekeri doğru miktarda çikolata doğru miktarda
Çikolatalı kremalı sandviç ekmek uygulaması 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın.
2 Hamuru ekmek makinesinde 23 dakika yoğurun.
3 Durduktan sonra tereyağı ekleyip tekrar yoğurun.
4 Hamur filmi çekene kadar yoğurun.
5 Ekmek makinesine koyun ve 1 saat 30 dakika 2 ~ 2,5 kat daha büyük olacak şekilde mayalayın.
6 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, bitirmek için hamuru ellerinizle hafifçe bastırın.
7 Hamuru 40 gr / parçalara bölün ve yuvarlayın, streç film ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.
8 Bir hamur çıkarın ve oklava ile açın.
9 Aşağıdan yukarıya doğru yatay olarak yuvarlayın. Silindirik bir şekle dönüşün.
10 Yuvarladıktan sonra ağzı kapatın.
11 Diğer hamuru da aynı yönteme göre sırayla yuvarlayın, fırın tepsisine koyun ve ikincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
12 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
13 Ekmeği fırına koyun ve 15 dakika pişirin.
14 Çırpılmış kremaya uygun miktarda pudra şekeri ekleyin, 9'a kadar çırpma teli ile çırpın ve dağıtın.
15 Ekmeği tamamen soğuduktan sonra ortasından bir bıçakla yatay olarak kesin ancak ekmeği kesmeyin.
16 Uygun miktarda çırpılmış krema alıp ekmeğin ortasına yayın.
17 Çikolatayı yağsız ve susuz bir leğene koyun ve suyla ısıtarak eritin.
18 Ekmeğin yüzeyine çikolata dökün, ancak çikolatadan tasarruf etmek için ekmeğin yüzeyi çikolata ile eşit şekilde kaplanacak şekilde ekmeği doğrudan çikolatanın içine döküyorum.
19 Çikolatalı ekmeği kuruması için rafa koyun.
-
- Yağda Kızarmış Biber
-
- Balık Aromalı Haşlanmış Yumurta
-
- Acılı Fırında Yumurta
-
- Dil ve tat tomurcuklarının iki katına çıkmasını sağlayan ekşi erik buzu tozu
-
- Esmer şekerli tost
-
- Hindistan cevizli kremalı kek rulosu
-
- Rendelenmiş çanta
-
- Deniz Hıyarı Darı Congee
-
- Çikolatalı kekler
-
- Sarımsaklı buharda pişmiş erişte
-
- Baharatlı Marine Yumurta
-
- Kırmızı fasulye rulo ekmek
