Köri çipura - Yemeği
1. Ham maddeleri hazırlayın;
2. Çipura her iki tarafından çapraz kesik yapın, tuz ekleyin, şarap, zencefil ve yeşil soğanları ekleyin ve on dakika marine edin;
3. Bir güveçte biraz yağ ekleyin, çipurayı kızartın;
4. Bir tarafı kızarana kadar kızartıldığında ters çevirin ve tekrar kızartın;
5. Balık iki parça altın sarısı kahveye kadar kavrulduktan sonra çıkarın ve tabağa koyun;
6. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, soğanları ekleyin ve kavurun;
7. Soğanı hafifçe yumuşayana kadar karıştırın, havuç ve patates parçalarını ekleyin ve birlikte karıştırın;
8. Köri ezmesini ekleyin ve birlikte kızartın;
9. Köriyi eşit şekilde karıştırın, kızarmış çipura ekleyin, uygun miktarda su ekleyin, üzerini örtün ve beş dakika pişirin;
10. Balık yarıya kadar pişince, biraz tuz ve karabiber ekleyip sosu ısıtın;
11. Suyu doğru miktarda aldığında balığı tabağa koyun.
