Soya Soslu Buharda Pişirilmiş Wuchang Balığı - Yemeği
1. Balıkları yıkayın, göbeğini kesin, 5 dakika boyunca yemeklik şarap ve tuz kullanın. Satın aldıktan sonra yemek yemeye vakit olmadığından buzdolabını bir gün dondurun, taze balık ise bu adım atlanabilir.
2. Zencefil dilimlerini ve yeşil soğanı marine edilmiş balık etine koyun. Tüm vücudu buharda pişirilmiş balık soya sosu ile kaplayın. En önemli adım balığın üzerine soya fasulyesi ezmesi sürmektir. Soya sosu meslektaşımın Hebei'li yaşlı adamı tarafından yapılır ve tadı otantiktir.
3. Kaynattıktan 10 dakika sonra su üzerinde buharlayın.
4. Yağı ısıtın ve balığın yüzeyine dökün. Soya fasulyesi ezmesinin kokusu bir anda patlar.
5. Dekorasyon için biraz rendelenmiş yeşil soğan kullanın. Yeşil ve kırmızı biber ipek bezeme varsa daha da güzel görünecektir.
