Yaz Serin Taro Topu Kırmızı Fasulye Çorbası - Yemeği
Tatlı patates ve taro kullanacağım, çünkü mor tatlı patates genetiği değiştirilmiş, iyi görünse de yine de ihtiyacı yok Tatlı patatesi ve taroyu yıkayın ve küçük parçalara ayırın (ne kadar küçükse o kadar iyi, buharlanması ve çamura yapışması kolaydır) Tencerede buharda pişmesine izin verin, çürümüş olup olmadığını görmek için çubuklarla dürtün, ardından soğuması için bir kaseye koyun (buharda pişirme adımında resim çekmeyi unuttum for)
Tatlı patatesleri ezmek ve tapyoka ununu eklemek için çelik bir kaşık kullanıyorum. Kuruluk ve ıslaklık derecesine göre bir seferde çok tapyoka unu koymam. Biraz yoğurup biraz yoğurup hamur haline gelene kadar biraz yoğurun. Kesme tahtasına çatlamadan veya yapışmadan sorun yok (başlamak kolaydır ve kendi başınıza anlayacaksınız)
Sonra hamuru uzun yuvarlak bir çubuk haline getirin
Bıçak kullanarak küçük parçalara ayırırım, daha fazlasını yaparım, taze saklama çantasına birkaç porsiyon koyarım ve yemeden önce dondurucuya koyarım
Hazırlanan taro toplarını kaynar suya koyun ve taro topları suda yüzene kadar pişirin.Kaynadıktan sonra biraz soğuk su ilave edip kaynattıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz.İşlem sırasında birbirine yapışmaması için biraz karıştırın
Servis yaptıktan sonra soğuk suya koyun ve hemen soğutun ki daha esnek olsun ve taro toplarının yapışmasını önleyin.
Daha önce yazdıklarımı unutun Taro köftesi yaparken ıslatılmış barbunya ve barbunyayı bir pirinç ocağında pişirebilir, üç veya dört parça kaya şekeri koyup yaklaşık 60 dakika bekletebilirsiniz.
Soğutulmuş taro toplarını kırmızı fasulye çorbasına ekleyin. Yaz aylarında kırmızı fasulye çorbasını oda sıcaklığına kadar soğutabilir, taro toplarını bir süre buzdolabına koyabilir ve ardından kırmızı fasulye çorbasına ekleyerek çorbanın çok buz olmaması (dişler dayanamaz) ama taro topları soğuk ve çok soğuktur. q tadı güzel
