Mor Tatlı Patates Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
Hamuru tereyağı dışındaki malzemelerle karıştırıp yoğurun, kalın bir film çekilinceye kadar yoğurun ve tereyağını koyun (bu sefer yapılan hamur fotoğrafı çekilmediği için bir öncekini ödünç aldım)
Filmi çekinceye kadar yoğurun, bu adım genişletme aşamasına kadar uzatılabilir, tabii ki tam aşamaya kadar yoğurursanız en iyisi olur ve nihai ürün daha iyi tada ve organizasyona sahip olur.
Plastik sargı ile örtün ve ilk fermantasyon için oda sıcaklığında bırakın.
Çift boyuta fermente edilmiş
Hamur ısıtıldıktan sonra çıkarın ve yoğurup havalandırın, 10 hamura bölün, bir hamur yaklaşık 68 gram, yuvarlak, streç filmle örtün ve 15 dakika uyandırın
Mor patates dolgusunu 10 eşit parçaya bölün, hamuru daire şeklinde yuvarlayın ve mor patates dolgusunu sarın.
Bir parça dolguyu doldurma yöntemi, burada kabak dolgusu dolduruyorum, yöntem mor patates dolgusu ile aynı
Yanları sıkıca sıkıştırın
Şekillendirin, fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.Ortam sıcaklığı 38 derecedir.Fırın altına bir kase sıcak su koyabilir ve sıcaklığın ve nemin ulaşması için fırına koyabilirsiniz.
Hamuru iki katına çıkarıp çıkarın, tozunu alın, poşeti kesin, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Mor tatlı patates yumuşak Avrupa çöreği tamamlandı, hemen yemeye başlayın
