g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çalışmaya hazır: Salamura zeytinler suyu süzüldükten sonra kabaca kesin ve suyunu boşalttığınızdan emin olun aksi takdirde hamur daha sonra hamurun üzerine eklendiğinde yapışkan hale gelecektir.

En sevdiğiniz peyniri yaklaşık bir santimetre kare küçük parçalar halinde kesin

Ekmek hamurundaki tüm malzemeleri karıştırın, ekmek hamurundaki malzemeleri karıştırın, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun ve biraz gerilebilir bir film çekilebilir.

125 gramlık küçük bir hamuru bölün ve yuvarlayın

Kalan büyük hamurun üzerine zeytin ve peynir ekleyin ve eşit şekilde yoğurun

Zeytin peynir hamurunu daire şeklinde yuvarlayın

İki hamur ilk kez ılık ve nemli bir ortamda yaklaşık 50 dakika, hamur iki kat büyük olana kadar fermente edilir Parmaklarınızı kuru toza batırın ve hamuru zıplamadan veya çökmeden dürtün. Tersine)

İki hamur fermente edildikten sonra, gazı dışarı atmak için doldurulmamış hamura hafifçe bastırın, yoğurun ve 10-15 dakika bekletin ve kurumasını önlemek için hamurun yüzeyini nemli bir bezle örtün.

Zeytin peynir hamurunu hafifçe bastırın ve oval bir şekle getirin.

Yukarıdan aşağıya zeytin şekline getirin, sıkıca sıkıştırın

Huzursuz hamuru ince dilimler halinde açın

Dilimleri doldurulmuş hamurun içine sarın ve sıkıca sıkıştırın

Tekrar yuvarlak ve ağzı aşağıda olacak şekilde yerleştirin

Yapışmayı önlemek için rattan sepetin iç duvarına un serpin

Bitmiş hamuru koyun, yüzeyi nemli bir bezle örtün ve sıcak ve nemli bir ortamda mayalayın.

Hamur yaklaşık iki kat daha büyük olduğunda, hamuru dikkatlice parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine bağlayın.

Bıçağın çok derinlemesine değil, hamur yüzeyinde bir desen yapmak için keskin bir bıçak kullanın

Desenli ekmeği fırının orta ve alt tabakasına 185 derece ısıtılmış yaklaşık 25 dakika aroma akmaya devam edene ve hamur yüzeyi kesilip renklendirilinceye kadar koyun.