Malzemeler
un
350 g
kabak
200 g
Aksesuarlar Beyaz şeker uygun miktarda tuz 3g maya 4g uygun miktarda su
Çift renkli kabak ruloları nasıl yapılır 1 Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın
2 Küçük parçalar halinde kesin ve tencereye buharla koyun.
3 Unu bir ölçek 200g ve bir ölçek 150g olarak ikiye bölün ve her iki parçaya şeker ve tuz ekleyin.
4 Mayayı ılık suyla eritin, yarısını beyaz unun içine dökün, azar azar su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5 Pişmiş ve ezilmiş balkabağına bir porsiyon un daha ekleyin ve maya solüsyonunun diğer yarısını dökün. Biraz su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6 Yaklaşık 2 saat fermente edin, parmaklarınızı una batırın ve deneyin, geri tepmezse hazır olacaktır. Fermente hamurun içi petek şeklindedir.
7 Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
8 Hamuru açın ve iki hamur kekini üst üste koyun. Hamurun düşmesini önlemek için ortasına bir kat su serpin.
Uzun şeritler halinde 9 rulo.
10 Küçük toplar halinde kesin.
11 Tencereye soğuk su koyun, yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ateşe getirin ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirmeye devam edin.
-
- balkabağı pastası
-
- Kaya Şekeri Papaya Sütü
-
- Patates parçaları
-
- balkabağı pastası
-
- Domates ve patates et soslu erişte
-
- Besleyici Öküz Kuyruğu Çorbası
-
- Balkabağı Sandviç Turtası
-
- Çift cilt süt
-
- Balkabağı Çiçeği Rulo
-
- Izgara baharatlı tavuk kanatları
-
- Kabak meyveli kek
-
- Kavrulmuş küçük patatesler
