g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Özel haşlanmış domuz eti pirinci (içinde haşlanmış domuz pirincinin ruhu - çıtır soğan pratiği) - Yemeği

İyi bir arkadaş geceleme için geldi. Sabah uyandığında, gece bir rüya cümlesini mırıldandığımı duyduğunu söyledi: "Hava soğuk, bir tencere haşlanmış domuz eti pişirelim." Yani bugün kızarmış domuz pilavı. "Seyahatin eğlencesi, uçak indikten sonra insanlar havaalanından dışarı çıktıklarında tüm vücudun bir 'bomba' gibi hissetmesidir." - Satoshi Kuramoto Bu cümleyi ilk kez bir dergide okuduğumda, haşlanmış domuz eti kaynatıyordum ve kapağı açmak için sobanın yanına gittim, tencerede haşlanmış domuz eti sesi ve zengin yağ aroması yüzüme geldi sanki. Aynı zamanda karşılaştırılabilir. Kavrulmuş domuz eti yumuşak ve balmumudur, marine edilmiş yumurtaları çorbaya, pirinci farklı tahıllarla, çıtır sebzelerle ıslatır ... Ayrıca pilavı erişte ile değiştirebilir, haşlanmış domuz etini sulandırabilir ve çorba tabanı olarak pişirebilirsiniz. Tadı da çok romantik. Domuz göbeği 500 g Kurutulmuş karides 1 küçük avuç Deniz tarağı 1 küçük avuç Pleurotus eryngii 1 Darı baharatlı 2 parça Arpacık 1 parça Hafif soya sosu, kaya şekeri, zencefil dilimleri, beyaz biber, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, mandalina kabuğu Doğru miktar Pirinç şarabı Doğru miktar Yumurta 1 parça

500 gr deri ön uyluk (veya domuz göbeği), doğranmış. Küçük bir avuç kuru karides ve deniz tarağı, ıslatılmış ve doğranmış. 1 eryngii mantarı, doğranmış. Darı baharatlı 2 kök kısımlara kesilir (baharatlı sevmiyorsan atla).

Tereyağlı soğan cipsi yapın (kırmızı soğanlı bir kase kızarmış domuz pilavının ruhu, bir kase haşlanmış domuz pirincinin ruhudur): 1 kırmızı soğan, küçük parçalar halinde kesilir. Kızarana kadar kısık ateşte bir tavada kızartın, yağı kontrol edin, soğumaya bırakın ve bıçakla doğrayın.

Doğranmış eti tencereye koyun (yağ koymaya gerek yok), domuz yağı kısık ateşte karıştırın.

Hafif soya sosu, kaya şekeri, zencefil dilimleri, ezilmiş beyaz biber, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, mandalina kabuğunu ekleyin ve kavurmaya devam edin. (Renklendirmek için biraz soya sosu da ekleyebilirsiniz. Rengi çok koyu sevmiyorum, bu yüzden sadece hafif soya sosu kullanıyorum.)

Uygun miktarda pirinç şarabı dökün, doğranmış darı, kuru karides, deniz tarağı ve pleurotus eryngii ekleyin, iyice karıştırın.

Tereyağ soğanı ekleyin ve eşit şekilde kavurun.

Doğranmış etin 2 cm altına et suyunu ekleyin, 3 adet kabuklu haşlanmış yumurta koyun, kısık ateşte 90 dakika pişirin (bu süre içinde tencerenin yapışmasını önlemek için su miktarına göre su ekleyin).