Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Çavdar unu veya düşük glütenli un
50 gram
Krem peynir
50 gram
Hafif krema
80 g
Su
40 g
Aksesuarlar 25 gr ince şeker, 1 yumurta, 3 gr tuz, 4 gr maya, 15 gr tereyağı
Krem peynirli tost nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun (ekmek makinesi veya elde yoğurma iyidir). Maya eklerken tuzdan kaçının.
215 dakika karıştırdıktan sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve 25 dakika karıştırmaya devam edin.
3 Mükemmel tadı olan fermente tereyağı (tereyağı rulosu) kullanmanız önerilir.
4 Hamuru tamamen genişleyene kadar yoğurun, eldiven filmini takip etmeye gerek yoktur.
5 Reunion, streç filmle örtün ve göndermeye başlayın (sıcaklık yaklaşık 28 ° C)
6 Hamuru iki katına çıkardığını, çıkardığını ve şekillendirdiğini kanıtlayın.
7 Yorulduktan sonra, üç eşit hamur parçasına bölün, tekrar birleştirin ve 15 dakika dinlenin.
8 Birini alın ve boğa dili şekline getirin
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
10 Üçü de aynıdır, resimde gösterildiği gibi 15 dakika daha rahatlayın ve ardından bir oklava kullanarak dana dili şekline dönün
11 İnce
12 Hala yukarıdan aşağıya doğru kıvrılmış ve tost kutusuna boşaltılmış
13 İkinci çekimi bu şekilde başlatın ve ikinci atış fırının fermantasyon işlevini kullanabilir.
148-9 dakika dolacaktır Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın ve 40 dakika pişirin. Serbest bırakıldıktan hemen sonra yan tarafa koyun.
15 Soğumaya bırakın ve dilimleyin.
-
- Havuçlu Çörekler
-
- Mini hardal yeşil soğan köftesi
-
- Kurabiye
-
- Yan mantarlı kızarmış salyangoz
-
- Hokkaido Tost
-
- Lahana Turşusu Etli Çörek
-
- Tavada kızartılmış salyangoz ve fesleğenli patates
-
- Domates ve yumurta sivilce çorbası
-
- Tırtıl ekmeği
-
- Çavdar "S" Ekmeği
-
- Kızarmış turp sazanı
-
- Kıymalı Buharda Yumurta
