Tereyağlı Mantar - Yemeği
1. Meyilli hazırlama aşaması: tereyağını yumuşatın.
2. Yumurtaları bir karıştırma kabına koyun, yumurta sıvısını ipeksi olana ve yumurta akı topakları kalmayıncaya kadar çırpın.
3. Yağı bir karıştırma kabına koyun, tuz ve pudra şekeri dökün ve bunları bir spatula ile bastırın.
4. Yağı çırpın, çırpma teli ile çırpın ve tereyağı hafifçe beyazımsı olana kadar orta ve yüksek hızda tek yönde çırpın.
5. Yumurta sıvısının yarısını dökün, bir yön izleyin ve sıvı kalmayıncaya kadar orta ve yüksek hızda gönderin.
6. Vanilya özütü ekleyin, ardından kalan yumurta sıvısını dökün, sıvı kalmayıncaya kadar orta ve yüksek hızda çırpmaya devam edin.
7. Düşük glütenli unu karıştırma kabına dökün, bir spatula kullanarak unu tereyağına tek yönde bastırın, karıştırmayın, glüten olma eğiliminde olacak, pürüzsüz ve un kalmayana kadar bastırın ve karıştırın.
8. Şekillendirme aşaması: Krema torbasını çıkarın ve boru ağzına koyun.
9. Tüm kurabiye hamurunu krema poşetine koyun, spatulayı bir kaplanın ağzıyla tutun ve sıkıca sıkıştırın ve tekrarlayın.
10. Pişirme kağıdını yayın.
11. Fırını 150 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın. Hava üfleyicisiz bir fırın ise 165 derecede 10 dakika pişirin.
12. Aynı zamanda, kurabiyeleri sıkın, krema poşetinin kenarını yukarı çevirin ve orta pozisyonu elinizle tutun. Bunu zorlamak daha kolaydır. Hamurun dışarı sızmasını önlemek için sol elinizle arka pozisyonu tutun ve eşit şekilde bir daire sıkın. .
13. Pişirme aşaması: Kurabiyeleri 150 ° C'de 20 dakika pişirme. Hava üfleyicisiz bir fırın ise 165 derecede 20 dakika pişirin.
14. Isı yalıtımlı eldivenler giyilir, kurabiyeler çıkarılır ve üretim tamamlanır.
