"Küçük Orman" ~ Kızarmış Lahana - Yemeği
Lahana kızartıldıktan sonra gevrek olması için ince şeritler halinde kesilmelidir.
Hafif ince bir macun yapmak için suya nişasta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Parmaklarınızı içeri soktuktan ve çıkardıktan sonra, ellerinizde ince bir hamur tabakası var. Hamur çok yapışkan olmamalı. Biber yemeyi sevmiyorsunuz. Kalabilir,
Lahanayı içine koyduktan sonra, şöyle görünür, lahana hafifçe bir araya toplanabilir, ancak yapışkan olmamalı, aslında fotoğrafın göründüğünden biraz daha yapışkan olduğunu hissediyor.
Yağı ısıtın, biraz erişte sipariş edip deneyebilirsiniz.Kabarcık oluştuğunda yeterlidir.Lahana ezmesini sıkıştırın ve yavaşça koyun, yoksa içi katı olmaz, sadece ince bir tabaka. Tamam, potum büyük değil. İlk kızartma sırasında renk çok koyu olmamalıdır, sadece biraz renk değişikliği, çünkü yeniden keşfetmeniz ve ikinci seferde fazla patlamamaya dikkat etmeniz gerekir, sadece biraz kahverengi.
Ateş çok yüksek olmamalı, yavaş pişirilmeli, çıtır çıtır olur aksi takdirde yan tarafı hamur olacak ve içi pişmeyecektir.
Bakın, o tür bir turta değil. Ortasında boşluklar var, gevrek ve gevrek ve güçlü bir lahana tadı var. Yalarken çok güzel kokuyor ve dokunduğunuzda dökülüyor. Biraz yağlı hissederseniz, biraz serpebilirsiniz. Tuz ve karabiber mümkün olduğunca çabuk bitirmeye çalışın, üst üste koymayın, daha büyük bir tabak bulun ve tek tek koyun. Uzun süre gevrek olacak.
