Bai Ji Mo - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un 250 g
- Ilık su 130 g
- Maya 3g
- Yenilebilir alkali 1 g
- Orijinal Damak zevki
- diğer Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mayaya çok amaçlı unu ekleyin ve karıştırın.
-
2 Yavaş yavaş ılık su ekleyip hamuru yoğurun.
-
3 Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve yarım saat bekletin.
-
4 Sulu hale getirmek için iki kaşık alkali ekleyin.
-
5 Parmaklarınızı alkali suya batırın ve hamurun üzerine serpin, serperken hamuru yoğurun, alkali suyun hamurun içine girmesine izin verin.
-
6 Ters çevirin ve alkali su serpin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
-
7 Hamuru yoğurduktan sonra, işlem için hamuru doğrama tahtasına taşıyın.
-
8 Küçük parçalara ayırın, oklava ile dil şeklinde açın.
-
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
10 Tekrar açın.
-
11 Tekrar yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
12 Dik olarak koyun.
-
13 Yavaşça düz bastırın.
-
14 Yavaşça açmak için oklava kullanın.
-
15 Elektrikli bir fırın tepsisine koyun ve pişirin.
-
16 Bai Ji Mo, içi yumuşak ve dışı çıtır.
İpuçları
Alkali suyun işlevi, çörek yüzeyinin gevrek bir tada sahip olmasını sağlamaktır. Pirinçli Kızarmış Domuz Eti
önceki
