Köri Patates Sığır Eti-Nefis Sürümü - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: patates, dana eti, havuç, soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın ve kokulu yapraklar, köriyi küçük parçalar halinde kesin (bu tarifte köri için 100 gramlık bir kutu kullanılır, bu daha kalın, ayrıca yarım kutu da seçebilirsiniz)
Bir tencerede dana etinden kanı soğuk su altında alın.Su kaynadıktan sonra et rengini değiştirip çıkarın, hazırlanan soğuk su ile durulayıp süzün.
Sıcak tavaya yağ ekleyin, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın ve hoş kokulu yaprakları ekleyin, aromayı karıştırarak kızartın, sığır eti ekleyin ve sığır eti rengini değiştirene kadar karıştırın.
Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, kıyılmış kaynamış suyu sığır etinin üzerine dökün, orta ateşte kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin
Yağı başka bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın, kısın veya ısıyı kapatın (yüzeyin yanmasını önlemek için)
Köriyi küçük parçalar halinde kesin ve ekleyin, kısık ateşte eşit şekilde karıştırın.
Patatesleri ve havuçları ekleyin, kısık ateşte eşit şekilde kızartın
Sığır eti kaynadığında, tüm baharatları çıkarmak için bir kevgir kullanın, sığır eti ve çorbayı patates kabına dökün, eşit şekilde kızartın
Çorba kısaysa, biraz kaynar su ekleyin, üzerini örtün ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin (bu süre zarfında kapağı açın ve tencerenin çamurlanmasını önlemek için sık sık karıştırın, özellikle son birkaç dakika, unutmayın !!!) Patatesleri yumuşakça pişirmeyi denerseniz yapabilirsiniz Büyük ateş hasadı suyu
Sonunda büyük bir kase dolduruldu ~ (iki kişinin yemeyi bitiremeyeceği miktar)
