g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Herkes, lezzetli taze et çöreklerine una gidelim. Ekranı yala - Yemeği

Çok seçici olan 9 yaşında bir canavar var ama makarnayı tercih ediyor. Eski bir puding de var. Pişirip yerseniz, tadı daha güzelse, hepsini yemeyi sabırsızlıkla bekliyorsunuz. Bana muazzam bir sabır verdiler, N kez un parçaladılar ve sonunda pratik yapmayı başardılar Şimdi her gün, yaptığım buharda pişirilmiş çörekler dışarıda satılanlardan daha iyi olduğu için beni övüyorlar. ps: Ev, sıcaklığa ve sevgiye ihtiyaç duyan bir yerdir. un 400 gram istiridye sosu 2 kaşık Arpacık soğanı 3 adet Tavuk Özü 1 kepçe Soya sosu 1 kepçe et 200 g Beyaz biber Doğru miktar tuz Doğru miktar Kabartma tozu 3 gram Maya 4 gram Şeker 2 kaşık sıvı yağ Doğru miktar Su Doğru miktar

Maya 30 derecenin altında ılık suda kaynatılır ve yaklaşık 3 dakika bekletilir, leğene un, kabartma tozu ve şeker koyup iyice karıştırın. (Bu adımda fotoğraf çekmeyi unutun)

Karıştırılan un, maya suyuna boşaltılır ve flokülent hale getirilir, maya suyu yeterli değilse 30 derecenin altında ılık suyla değiştirilebilir.

Un suyu çekene ve yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamuru yoğurun. (Ortada birkaç dakika yoğurup, birkaç dakika hamurun nemi çekmesi için bekledikten sonra yoğurabilirsiniz) Yoğurulan hamur sıcak bir yerde 2-2,5 kat büyüklüğünde fermente edilir.

Hamuru yaparak dolguyu yapabilirsiniz. Eti karıştırın, tuz, beyaz biber, koyu soya sosu, yağ tüketimi, tavuk özü, doğranmış yeşil soğan, uygun miktarda su, yemeklik yağ (etin daha sulu olması ve daha lezzetli olması için su ve yağ ilave edin). Bir macun oluşturmak için saat yönünde karıştırın.

10 derecenin üzerindeki havalarda, güneşe ince bir yorgan koydum ve hamuru bal peteği şekline getirmek yaklaşık bir buçuk saat sürdü. Bu adım çok önemlidir, eriştelerin iyi teslim edilip edilmediği çok önemlidir.

Yapılan hamura küçük bir avuç un ekleyin ve kabarcıkları çıkarmak için mümkün olduğunca leğen içinde yoğurmaya devam edin. Kabarcıkları tamamen ortadan kaldırmak neredeyse imkansız, ancak sadece elimden gelenin en iyisini yapabilirim. (Bu aşamada tekrar fotoğraf çekmeyi unuttum ve hamuru korudum.

Yoğurulan hamur yuvarlak şeritler halinde açılır ve yaklaşık olarak aynı boyutta kesilir. (Obsesif-kompulsif bozukluğu olan hastalar için lütfen yoldan çıkın)

Bir iksir alın, az miktarda un ekleyin ve hafifçe daire şeklinde şekillendirin, oklava kullanarak kalın ortası ve ince kenarlı bir hamur haline getirin.

Hazırlanan dolguları ilave edip buruşuk çörekler halinde yoğurun.

Kapağı kapatın ve erişteleri yaklaşık 20 dakika uyandırın ve erişteleri soğuk suda yaklaşık 20 dakika buğulayın. (Her tencerenin sıcaklığı farklıdır, zamanı uygun şekilde ayarlayabilirsiniz) Buharda pişirdikten sonra kapağı 3-5 dakika açın. Kaynamadan önce birkaç dakika sıkıcı olmalı, yoksa çörekler küçülür.