g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurmasız patates pide - Yemeği

Daha az makarna yapıyorum. Hoşuma gitmediğinden değil, ancak genellikle yemek istediğim ve hemen yemek istediğim türden bir kişiliğe sahibim. Pişirmenin ve dim sum'un temeli hızlı ve makarna pişirmek Sadık bir Yalın Avrupa poşet turtasıyım, lezzetli Avrupa poşetinin büyük bir fırın ve ekşi bir türle daha iyi olduğunu düşünüyorum.Ayrıca, düzenli olarak yardım ettiğim iyi bir fırınım var. Hâlâ bu konu hakkında konuşmak için tembellik yapıyorum ama zaman zaman pide yapıyorum. Pişirme teknolojisi ve ekipmanı konusunda çok düşük gereksinimlerim var. Bunu yapmak için genellikle tava kullanıyorum. Alıştıktan sonra değiştirilebilir. Orijinal tada ek olarak kabak ve ıspanak da yapabilirim. Evet, bu sefer patates yapmak, buğdayın ve patatesin doğal tatlılığı, ne kadar çok çiğnerseniz o kadar iyi. Patates, unun glütenini ve hacmini azaltacaktır, bu nedenle yüksek glütenli un kullanmak en iyisidir. Bu tarifin hamuru yoğurmasına gerek yoktur, çünkü hamur ıslak olduğundan pide daha yumuşak olacaktır. Yüksek glütenli un Yaklaşık 300 gram Patates 1, yaklaşık 300 gram Yumurta 1 parça Süt 200 ml tuz 1 tatlı kaşığı Maya 1 tatlı kaşığı zeytin yağı 2 yemek kaşığı

Suda haşlanmış veya haşlanmış patatesleri soyun ve kesin;

Sıcakken patates püresine bastırın, ancak çok ince bastırmayın, patates parçalarını yemek daha iyidir;

Maya, yumurta, tuz ekleyin;

Sütü oda sıcaklığına getirin, biraz dökün ve iyice karıştırın. Hepsini bir kerede dökmeyin, yoksa patatesler kolayca dağılmaz;

Tüm sütü ekleyin ve iyice karıştırın;

Unu dökün ve bir karıştırma kaşığı ile karıştırın Bu yumuşak hamur ellerinize batırılır, böylece hamuru yoğurmanıza gerek kalmaz, iyice karıştırın ve son olarak iyice karıştırmak için biraz yağ ekleyin. Plastik sargı ile örtün ve 2 saat bekletin. Her patatesin nemi aynı değildir Un aşamalı olarak döküldüğünde hamurun ıslaklığını değerlendirmek daha kolaydır. İşlem aşina olduktan sonra, daha yumuşak bir hamur yapmak için unu azaltmaya çalışın;

Hamur gönderildikten sonra üzerine bir kat un serpin ve yumruklarınızı kullanarak havayı boşaltın;

Hamuru çıkarmak için hamurun kenarına biraz un serpin. Hamuru 4 ila 6 eşit parçaya bölmek için tezgaha yeterince un serpin.İlk defa yapan arkadaşlar daha küçük yapabilirler. Biraz yeniden şekillendirin, streç filmle örtün ve 1 saat dinlendirin;

Şu anda fırında pişirilebilir. Burada size tavada nasıl pişirileceğini öğretiyoruz ki bu benim en yaygın yöntemim. Daha fazla buhar oluşması için büyük bir yapışmaz tava kullanın, tercihen biraz yüksek. Elinize biraz kuru un batırın, hamuru nazikçe kaldırın, hafifçe gerin, tencereye koyun, hamurun üzerine su püskürtün, tencerenin üzerini örtün ve orta veya orta ateşte her iki tarafını 10 dakika pişirin;

Daha kalın yaptım, bu yüzden pişirmesi daha uzun sürdü. Yemek yemenin birçok yolu vardır ve hiçbir şey böyle yemeye değmez, aynı zamanda lezzetlidir. Ayrıca çorba, et ve kaju püresi ile servis edilebilir.