g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mavi Mantarlı Köfte (Qingming Meyvesi) - Yemeği

Orkide mantarı, Fujian Hakka halkı tarafından adaçayı otu için iyi bir isimdir. Her Qingming mevsiminde, Hakka halkı tarlalara gidip mavi mantarları toplar, yıkar, kurutur ve toz haline getirip pirinç unu ile karıştırarak lezzetli mavi mantar topları yaparlardı. Yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, un üçünün oranı 2: 2: 1 Bahar bambu çekimleri Birkaç domuz eti Birkaç Kurutulmuş shiitake mantarları Birkaç Arpacık soğanı Birkaç adaçayı Birkaç Su Birkaç Şeker bir miktar

Kurutulmuş adaçayı

Toz haline getirilmiş

Adaçayı otunun bir kısmını uygun miktarda kaynatmaya bırakın ve çimler hafifçe çürüyene kadar pişirin.

Hala sıcakken karışık pirinç eriştelerine dökün, uygun miktarda çırpılmış adaçayı otu tozunu karıştırın, karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (3. Adım da atlanabilir, adaçayı otu tozu ve pirinç eriştesi karışımını doğrudan karıştırın, uygun miktarda sıcak su dökün, karıştırın ve bir hamur oluşturmak için yoğurun)

Dolguyu hazırlayın. Önce çeşitli hammaddeleri küçük küpler halinde doğrayın.

Doğranmış domuz etini yağ çıkana kadar karıştırın ve servis yapın.

Mantarları ve doğranmış bambu filizlerini pişene kadar karıştırarak kızartın.

Kızartılmış doğranmış domuz eti karıştırın ve iyice karıştırın, baharatlayın, uygun miktarda doğranmış yeşil soğanı serpin, kokulu dolgu hazır, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

Beğendiğiniz şekle sarın Hakka halkı bu koni şeklinde sarmaya alışkındır.Yapışmasını önlemek için dibine mısır yaprağı veya pirinç köfte koyun ve sepette buharla pişirin