Salatalık turşusu - Yemeği
Ana malzemeler
- Salatalık 10 kg
- Dekapaj tuzu 2 kedi
- kristal şeker 2 kedi
- Beyaz sirke 2 şişe
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Salatalığı ıslatın ve yıkayın;
-
2 Büyük bir kap bulun, bir kat salatalık koyun ve bir kat tuz serpin, iki veya üç saatte bir başka bir kap bulun, salatalığı başka bir kaba dökün ve uygun şekilde biraz tuz serpin ve suyunu boşaltın. , Salatalık yumuşayana kadar birkaç kez ezin;
-
31 jin salamura tuzu ve 2 jin kaya şekerini kaynar suya batırın, kurutulmuş biberleri kesin ve birlikte ıslatın, tuz ve kaya şekerinin daha hızlı erimesi için aralıklarla karıştırın;
-
4 Salatalık marine edildikten sonra alın ve son marine kabına koyun, tuzlu şekerin içine iki şişe beyaz sirke dökün (asit sevmiyorsanız daha az sirke kullanabilirsiniz), dekapaj kutusuna dökün ve üstüne biraz tuz serpin;
-
5 Bir taşla bastırın;
-
6 bekle!
-
Üçüncü gün balık tutup yiyebilirsin;
-
8 Küçük parçalar halinde kesin, biraz kıyılmış sarımsak doğrayın, biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın;
-
9 kat gevrek!
