Kremalı Yabanmersinli Puf - Yemeği
"Sıradan puflar, iki taze yaban mersini koydukları ve daha sonra biraz çikolata sosu ile çalkaladıkları için, hemen muhteşem, daha zengin ve tadı daha katmanlı hale geliyorlar. " Malzemeler
- Tuzsuz tereyağı 100 gram
- Shimizu 250 gram
- Kek tozu 150 gram
- Yumurta 3
- tuz 3 gram
- Hafif krema 150 gram (sandviç için)
- Şeker 15 gram (krema için)
- Taze yaban mersini Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
Süt tavasına 1 tereyağı ve su
-
2Eritmek için kısık ateşte kaynatın
-
3 Kek unu ekleyin ve kuru toz parçacıkları olmadan eşit şekilde karıştırın
-
4 üç yumurta hazır
-
Yumurta sıvısını 5 porsiyon halinde dökün ve yumurta sıvısını eklemeden önce her seferinde yumurta ve tereyağı hamurunun iyice karışmasını bekleyin.
-
6 Duruma göre yumurta sıvısını ekleyin ve daha nemli ve sarkık bir şekil göstermesi için hamuru toplayın.Yumurta sıvısı miktarı uygun şekilde artırılabilir veya azaltılabilir
-
7 Altı yapraklı bir çiçek ağzı alın ve krema poşetine koyun.Bu şekilde yapılan nefesler köşelidir ve ardından puf hamurunun bir kısmını krema torbasına koyun
-
8 Hamuru yapışmaz bir fırın tepsisine bastırın Çok büyük olmamalıdır Çap yaklaşık üç santimetre olmalıdır Yeterli boşluk bırakın.
-
9 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasını yerleştirin, 200 derecede yukarı aşağı ısıtın, yaklaşık 20 dakika, yüzey açık kahverengi olana kadar bekleyin ve sertleşmesi için elinizle hafifçe bastırın, ardından fırından çıkarabilir, kurutma rafında soğumaya bırakabilir ve ardından doldurma ile doldurabilirsiniz.
-
Yaban mersini yıkayın ve yüzeydeki suyu emmesi için temiz bir havlu veya mutfak kağıdı kullanın.
-
11 Nefesler tamamen soğuduktan sonra, her nefesi ikiye bölmek için bir bıçak kullanın.
-
12 Kırpılmış krema ve beyaz şeker 10: 1 oranında leğene konur, bittikten sonra krema poşetine konur
-
13 Kremayı nefeste sıkın, ardından taze yaban mersini koyun
-
Son olarak, üstünü kapat ve kremalı yaban mersini pufu hazır
-
15 Biraz daha çikolata sosu ekleyin, daha lezzetli
İpuçları
Tereyağı ve su kısık ateşte kaynatılabilir. Suyun aşırı buharlaşmasını önlemek için fazla pişirmeyin. Un, kuru toz parçacıkları olmadan tereyağı sıvısı ile iyice karıştırılmalıdır; yumurtalar porsiyonlar halinde eklenmeli ve her seferinde hamurla karıştırılmalıdır. , Ve sonra bir sonraki yumurta sıvısını ekleyin. Üç yumurta yeterli değilse, miktarı artırabilirsiniz; son puf ezmesi yapıldıktan sonra, ters bir üçgen görünmesi için en iyisidir; çiçek ağzı isteğe göre seçilebilir ve yuvarlak bir balon istersiniz Puflar için yuvarlak bir ağız kullanın.Eğer ağzınız yoksa direk krema poşeti ile sıkabilirsiniz; puf dolgusu isteğe göre ayarlanabilir.Krem dolgusu en basit olanıdır ve başka dolgular da koyabilirsiniz. Puflar tek seferde pişirilmeli ve şekillendirilmelidir.Elinizle güçlü bir sertliğe sahip olmak için bastırın.Eğer yumuşaksa zamanı veya sıcaklığı artırın çünkü yumuşak ponponlar fırından çıktığında çökecek ve telafi edilemez. Yani kısadan daha uzun sürmesi daha iyidir; krema dolgusunda su vardır ve uzun süre nefesin içinde kalırsa nefes yumuşar, bu yüzden yemekten önce dolgunun sıkılması önerilir. Soğan Gevrek Barlar
önceki
Kızarmış ızgara saury
Sonraki
