g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bisküvili Ekmek - Yemeği

"Bu ekmek 3 adet haşlanmış yumurta sarısı içerdiğinden, narin ve yumuşak bir tada sahiptir ve arka arkaya birçok kez yapıldığında çok popülerdir." Ana hamur

Yüksek glütenli un 200 g
Düşük glütenli un 60 gram
Süt 165 gram
Maya 3,5 g
Şeker 20 gram
Tereyağı 25 gram
tuz 3 gram
Pişmiş yumurta sarısı 50 gram

Yüzey malzemesi

Beyaz şeker Doğru miktar
Tereyağı 10 gram

Tatlı koku Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırın (haşlanmış yumurta sarıları toz haline getirilir) ve ekmek makinesinin kovasına koyup 20 dakika yoğurun.
2 Tereyağı ekleyin ve 10 dakika karıştırmaya devam edin.
3 Çıkarın, yoğurun ve 20 dakika bekletin.
4 Yaklaşık 65 gramlık 8 hamura bölün, yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
5 Oval bir şekle dönüşün ve ters çevirdikten sonra üst ve alt üçte birinden içe doğru analiz edin.
6 Ek yerlerini düzleştirin ve tekrar açın, alt kenarı inceltin.
7 Aşağıdan yukarıya doğru bir tüp şeklinde yuvarlayın, eklemi sıkıştırın.
8 Bunları birer birer kalıba veya fırın tepsisine koyun ve fırını ıslak ve ılık olduğundan iki kat daha büyük mayalanmaya bırakın.
9 paketi kesin.
10 Yüzeye tereyağı sürün.
11 Bir tabaka beyaz şeker (granül) serpin.
12'si önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika ile 18 dakika arasında pişirin.
13 bitmiş ürün.