Japon Kırmızı Fasulye Çörekler - Yemeği
"Süper yumuşak Japon tarzı kırmızı fasulye çörekler, ay keki mevsiminden kalan kırmızı fasulye ezmesini tüketebilir. Kırmızı fasulye ezmesinin kendisi nispeten tatlı olduğundan, hamura sadece biraz şeker eklenir ve tadı orta düzeydedir. Kırmızı fasulye çörekler Altın rengi, yumuşak tadı, tatlı ama yağlı değil. Japon kırmızı fasulye ekmeği yapımında kullanılan buğday unu,% 100 ithal buğday hammaddelerinden oluşan Arowana ekmeği için buğday unundan yapılır.Ünün yüksek glüten içeriği, iyi glüten kalitesi, şişmesi kolay, çekmesi kolay.Buğday ve kırmızı fasulyenin güçlü aromasına sahiptir. , İnsanların durmak istemesini sağlar. " Malzemeler
- Buğday unu ile arowana ekmeği 170 gram
- Arowana keki buğday unu ile 30 g
- Kırmızı fasülye ezmesi 160 gram
- Beyaz şeker 15 gram
- Su 120 g
- Tereyağı 18 gram
- Kuru maya 3 gram
- susam Doğru miktar
- tuz 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Arowana ekmeği için buğday unu, Arowana böreği için buğday unu, su, şeker, maya ve tuzu bir kaba koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
3 Genişletme aşamasına kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağını koyun.
-
410 dakika yoğurmaya devam edin, hamuru çıkarın, bir leğene koyun ve streç filmle örtün ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
-
5 Hamur 1,5 katı ila 2 katı büyüklüğünde fermente edilir, elle un hamur deliğine daldırılır, küçük delikler küçülmez, hamur çökmez, bu da hamurun fermente edildiğini gösterir.
-
6 Hamuru çıkarın ve sıkın.
-
7 Sekiz porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
-
8 Kırmızı fasulye ezmesi, her biri 20 gram olmak üzere sekiz eşit porsiyona bölünür.
-
9 Mayalı hamuru çıkarın, düzleştirin ve kırmızı fasulye ezmesini ortaya koyun.
-
10 Kapatma sıkılmalıdır.
-
11 sırayla tamamlayın. Fırın tepsisine koyun.
-
12 Fırın tepsisini fırına koyun ve ikinci fermantasyon için bir tencereye sıcak su koyun.
-
13 Büyüklüğünün 1,5 katı kadar fermente edin, bir fırça ile bir kat su fırçalayın ve üzerine susam serpin.
-
14 Fırın tepsisinin üstünü bir parça silikon yağlı kağıtla kapatın ve üstüne biraz daha ağır bir fırın tepsisine bastırın.
-
15 Fırını 190 derecede önceden ısıtın. İki fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 190 derecede 18 dakika pişirin.
-
16 Kavrulmuş kırmızı fasulye poşetini çıkarın ve kurutma filesi üzerinde kurumaya bırakın.
