g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susam Pirzola - Yemeği

"Bu aynı zamanda çocuklarımın yemeyi sevdiği ekmek ve aynı zamanda yapmak istediğim ekmek. Basit ve kullanışlı. İşi yaparken ekmeği yapıyorum. Çocuk okuldan hemen sonra yiyebilir ve sabah kahvaltı için özeldir. Güzel. Bu tarife göre yapılan ekmek yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahip.Ekmeği kestiğinizde doku katmanlarını görebilirsiniz ve özellikle ellerinizle yemek çok güzel. Bu ekmeğe özel olarak susam ilave edilir ve susam taneleri ezilmez.Yediğinizde susamları çiğneyebilirsiniz.Çok özel bir tadı vardır ve çok iyidir. Daha fazla susam tohumu yemek iyi bir kalsiyum takviyesine sahiptir. Bunu yiyecek haline getirmenin yollarını düşünün. Ekmek yapmak için ekmek unu, yani yüksek glütenli (yüksek proteinli) un kullanılmalıdır.Piyasada genellikle "yüksek glütenli un", "ekmek unu", "pişirme unu" ve "tost" bulunur. "Özel toz" ve diğer isimler ve ürünler. Bugün yaptığım küçük sıralı çörek,% 23 protein içeriğine sahip arowana pişirmek için buğday unu kullanıyor Hamurun filme alınması kolaydır, ızgaradan sonra büyümesi kolaydır ve bitmiş ürünün tadı çok güzel. Her gün pişirmeyi seviyorum, bu yüzden iyi bir un seçmek sizi endişelendirmeyecek. " Malzemeler

Arowana Ekmek Tozu 300 gram
süt tozu 10 gram
Su 135 gram
Yumurta 45 gram
tuz 3 gram
şeker 20 gram
Maya 3,5 g
susam 40 gram

Aksesuarlar

Tereyağı 30 g

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın Tarifteki susam tohumları siyah susam veya beyaz susam olabilir.
2 Önceden işlenmiş beyaz susam tohumlarını kullandım, susam tohumlarını eve aldım, yıkadım, kurutdum ve kızarttım. Temiz ve hoş kokuludur, bu da yemeyi kolaylaştırır.
3 Hamuru genişleyene kadar yoğurmak için yağ sonrası yöntemini kullanın.Tamamen genişlemesi gerekmez, daha ince bir film çekmeniz yeterlidir. Yağ sonrası yöntem, malzemelerdeki tereyağı dışındaki tüm malzemeleri pişirme makinesine ilave etmek, önce hamuru yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıp kalınlığı dışarı çekip, tereyağı ilave edip genişleyene kadar yoğurmaktır. Çoğu ekmek hamuru bu yöntemi kullanır.
4 Hamur yoğurulduktan sonra susam tohumlarını ilave edin ve susam tohumlarını düşük hızda hamurun içine karıştırmak için pişirme makinesini çalıştırın.
5 İlk fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Geliştirilen hamur daha büyük hacimli ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, delik açarak küçülmez veya çökmez.
6 Hamuru düzenlemek için genellikle 8-10 porsiyon olmak üzere küçük porsiyonlara ayırın ve yuvarladıktan sonra on dakika dinlendirin, streç filmle kapatmaya dikkat edin.
7'den sonra yuvarlatılmış hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın,
8 Uzun şeridi uzun kenar boyunca yuvarlayın.
9 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın, bitmiş tabağı koyun ve ikinci fermantasyon için yaklaşık 40 dakika sıcak bir yere koyun.
10 Bu iyi yapılmış bir ekmektir ve yüzey bir kat yumurta yıkama ile fırçalanabilir veya göz ardı edilebilir.
11 Fırını önceden ısıtın ve ekmeği yaklaşık 18 dakika 180 derece fırına koyun.
12 Fırının sıcaklığı değişebilir, süre ve sıcaklık referans içindir. Önümüzdeki birkaç dakika içinde renklenme durumunu gözlemlemeniz gerekiyor. Pişirdikten sonra zamanında fırından çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
13 kahvaltı çok iyi