Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek - Yemeği
"Ay kekleri elbette Sonbahar Ortası Festivali için vazgeçilmezdir. Kanton usulü ay kekleri sadece görünüş olarak değil, aynı zamanda yapımı da kolaydır. Evde pişirme uzmanları tarafından yapılan favori ay kekleridir. Kanton usulü lotus ezmesi ve yumurta sarılı ay keki Kanton usulü ay keki klasiklerinden biridir. Ay kekleri ağırlıklı olarak ay keki derisi ve ay keki dolgusundan oluşur. Kullandığım ay keki derisi Arowana Yulaf Ezmesi Unu. Bu un% 100 Avustralya ithal buğday hammaddelerinden yapılmıştır. Un narindir ve rengi doğal ve yumuşaktır. Ay keklerinin şekillendirilmesi ve dönüşü kolaydır. Hızlı, sağlıklı ve lezzetli. " Malzemeler
- Lotus macunu dolgusu 720 gram
- un 100 gram
- Şurubu ters çevir 75 gram
- Fıstık yağı 25 gram
- Jianshui 2 gram
- Tuzlu Yumurta Sarısı 12
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
Her biri 85 gramın altındaki malzemelerden 12 tane yapabilirsiniz. 720 gram lotus macunu dolgusu, ay keki derisi: 100 gram Arowana Yulaf Ezmesi Unu, 75 gram ters çevrilmiş şurup, 25 gram yer fıstığı yağı, 2 gram sabun.
-
2. Ay keki kabuğunu yapmak: Dönüştürme şurubunu bir kaseye dökün, sabun ve fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Altın ejderha balığını ve yulaf ezmesini fırçalayın, içine dökün ve iyice karıştırın, hamuru pürüzsüz bir şekilde yoğurun, çünkü cilt daha yumuşaktır, ay kekleri yaparken eldiven takmayı unutmayın, daha iyi olur.
-
4 Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve 2 saat bekletin.
-
May pasta dolgusunun yapımı: tuzlu yumurta kabuğunu çıkarın ve yumurta akını çıkarın, tuzlu yumurta sarısını çıkarın, biraz beyaz şarabı fırına püskürtün ve 10 dakika pişirin, sonra çıkarın.
-
6. Lotus çekirdeği macunu dolgusunu her biri 60 grama bölün ve pürüzsüz hamuru ellerinizle yoğurun.
-
7 Doldurulmuş yumurta sarısını lotus püresi dolgusuna koyun ve sarın.
-
815 gram ay keki alın ve yavaşça yoğurun, avucunuzun içinde sıkın, lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı dolgusunu ay keki kabuğuna koyun, hamuru itin ve ağzı yavaşça kapatın.
-
Ay keki kalıbına yapışmasını önlemek için 9 ay kek kalıbının içine biraz kızarmış yapışkan pirinç unu serpin ve ardından bitmiş ay keki hamurunu ay keki şekli oluşturmak için ay keki kalıbına koyun.
-
10 Ay keklerini eşit şekilde fırın tepsisine koyun ve suya değen bir şişe kullanarak uzağa bir kat su püskürtün. Ay keklerinin güzel görünmesi için ay keklerinin yüzeyini yumurta sıvısı ile kaplayabilirsiniz.
-
11 Fırını 200 derece 20 dakika önceden ısıtın, orta tabakayı koyun.
-
12 Pişirdikten sonra soğumasını bekleyin ve ağzı kapalı tutun. 3-5 günlük yağ dönüşünden sonra çok güzel kokulu ve lezzetli olacaktır. Yumurta yıkama uygulamak istiyorsanız, 5 dakika pişirdikten sonra bir kat yumurta yıkama uygulayın.
İpuçları
1. Ay keki derisinin ay keki dolgusuna oranı 2: 8'dir, yani 60 gram lotus püresi, yaklaşık 10 gram tuzlu yumurta sarısı ve 15 gram ay keki derisi. 2. Su spreyi ay keklerinin çatlamasını ve çökmesini önleyebilir. 3. Ay keklerinin boyutları farklı fırınlar için farklıdır ve pişirme süresi biraz farklıdır. Sütlü Tost
Sonraki
